带鱼夏天贵。

我国实行伏季休渔政策，每年的五月一日至八月底是禁止渔船出海捕捞的，但是市场上依然有新鲜带鱼，只不过存量很少，这些带鱼主要是出海海钓的带鱼，虽然禁止渔船捕捞，但是并不禁止海钓，另外就是一些渔船非法在禁渔期出海捕捞，也会有少量带鱼流向市场。

在休渔期新鲜带鱼因为存量较少，价格昂贵，基本上都是沿海本地市场消化，内陆城市很少见到新鲜带鱼，所以内陆城市在夏季很少有新鲜带鱼，基本上都是冻货。

春节通常在一月底或者二月份，这时渔船也会回来休整，通常在腊月底回来后就不在出海捕鱼，直至正月十五后才会出海（个人小渔船除外）。所以在春节期间会有20天左右的空挡，这时新鲜带鱼也比较少，有的也是商家低温保存的冰鲜带鱼。

所以综上所述，新鲜带鱼主要在秋冬季节会有大量上市，而且价格实惠。春季产量会降低，夏季新鲜带鱼最少，价格也最昂贵。

刀鱼夏天便宜吗

一般刀鱼的价格会在6000元到1万元一斤，如果是水产，价格会相对便宜，市场价格为3千多，在清明节前后这一段时间，可能会降价，在1700到1800。

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野生刀鱼到底有多贵

八千元一公斤。

刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类。刀鱼平时生活在海里，每年2-3月份由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。[1]体形不大，但数量甚多，产量很高，是沿海常见的经济鱼类

黄豆烧刀鱼正宗做法

刀鱼(大)500g

辅料

调和油2勺、食盐1勺、蒜1头、姜1块、葱1段、酱油3勺醋1.5勺白糖1勺

步骤1

刀鱼用盐先腌一下再煎

步骤2

葱姜蒜切丝，过油炒香

步骤3

倒入酱油和醋

步骤4

放入炸好的刀鱼，加入温水半碗

步骤5

加入白糖，大火收汁

刀鱼罐头是怎么做的

刀鱼罐头的用料

刀鱼(处理好) 720克大蒜 1头葱 67克左右姜 23克左右花椒 6克大料(八角) 4个干辣椒 6克左右料酒 适量(约20克)酱油 33克绵白糖 66克米醋 99克盐 最后洒一点点开水 适量

步骤 1

刀鱼处理好，洗干净，用厨房纸吸干水分

步骤 2

锅中加入大量油，热油放鱼，煎炸时别总翻动鱼，总动鱼会碎，一面金黄再翻另一面，把鱼炸至两面金黄。多炸一会，别炸胡了即可，炸的时间太短鱼是嫩的易碎，也不要炸的太干，糊了，太干做出的鱼罐头干硬。

步骤 3

葱，切段后切成丝。 蒜，拍碎。 姜，切片…

五香刀鱼正宗做法

1/带鱼中加入少许盐、姜片

2/再加入高度白酒，拌均匀腌制一下去除异味

3/将适量的盐、白糖、五香粉放入小碗中

4/加入适量的生抽、蚝油

5/热锅凉油， 放入葱姜蒜末和红椒煸炒出香味

6/再倒入调制好的碗汁

7/再加入适量的水，炖煮三分钟

8/将煮好的五香调味汁放入保鲜盒中放凉

9/腌制好的带鱼表面拍层薄薄的生粉

10/烧锅油， 油温六、七成热的时候放入带鱼进去油炸

11/将带鱼炸熟，再微微炸酥点

12/将炸好的带鱼捞出后放在已凉的五香调味汁中，浸泡二个小时…

高铁上是否可以带冻的刀鱼

高铁上是可以带冻的刀鱼的。

刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类。刀鱼平时生活在海里，每年2-3月份由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。体形不大，但数量甚多，产量很高，是沿海常见的经济鱼类。

主要分布于我国黄渤海和东海一带，凡通海的江河如辽河、海河、黄河、长江、钱塘江等均能见到。据资料记载，我国刀鲚主要分为江海洄游型和湖泊定居型2个生态类群，前者按水系又分为长江、钱塘江等几个生态型。