油闷大虾不放葱还是姜-经验

油焖大虾要放葱和姜。因为加了葱和姜能使虾的味道更香更可口。处理食材最关键，要用盐清洗大虾，剪去虾腔虾须虾脚，挑出虾线。做法是先用慢火小火把虾两面煎一下，放进葱、姜、料酒、生抽、白糖少许、番茄酱，少许清水等，再慢火闷一会，最后收汁。出锅是放点葱花。

油闷大虾不放葱还是姜

油焖大虾家常做法不需要姜

食材：大虾500g、葱姜蒜适量、番茄酱3勺、料酒2勺、生抽2勺、糖适量

步骤

1、虾剪须挑虾线葱姜蒜切末，备用。

2、虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。

3、锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。

4、再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出。

5、加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和荆沙辣酱。

6、再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花，完成

油闷大虾不放葱还是姜

油闷大虾葱姜都要放。油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜使用鲁菜特有的油焖技法。鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。在鲁菜中，油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。虾营养非常丰富，且其肉质松软，比较易消化。

油闷大虾不放葱还是姜的相关内容

12～16只红色柿子椒半个大蒜 6瓣姜 3片小葱 1根白糖 2勺盐半勺生抽 8勺米醋 2勺料酒半勺

油焖大虾的做法步骤：

步骤 1

虾洗干净，把虾须、腿都剪掉，美观也方便入口。

步骤 2

用剪刀开背，剔除黑色虾线。

步骤 3

收拾完就这样子让它们躺好

步骤 4

把大蒜，姜切末，红色柿子椒切丁

步骤 5

小葱切丁备用

步骤 6

调个汁，我家里吃饭的小汤勺为标准：生抽：8勺，米醋：2勺，白糖：2勺，盐：小半勺，料酒：半勺，搅拌均…

鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷

油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。

在鲁菜中，油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。焖制时加汤量比其他焖法要少，焖制时间要短，初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法。油焖要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽浅红油亮。

虾苗目前质量不错发展态势良好。

在公司虾苗体量增长的同时，产品质量保持稳定，存活率较高，养殖户反馈良好。在当下虾苗高增速的背景下，公司下一步将着重做好亲本培育、稳定品质的工作。与此同时，鱼苗业务公司目前也在取得进展，比如加州鲈、生鱼等品种。

海大虾苗质量怎么样

不行

海大的以前还行，但在销毁所有家系后有待时间的考证，海大一代推出的不多，主要是二代在珠三角占据优势，可是前两年也碰到很多问题，环球最可气，四十天后几乎就不长了。11年以前的SIS从三十头到二十头大概只需要十到十五天，现在鬼才知道了

大虾型号30-40是说这个型号的虾一斤有30-40条，相同斤数虾的数量越多代表体型越小越轻，而虾的数量越少代表体型越大越占重。同种类的虾体型越大价格也会越贵，因为大虾的肉会更多，吃起来更过瘾。买虾的时候如果想要买大虾，那就买一斤数量更少的型号。

盐田大虾产自山东省滨州市脊岭岛。

盐田大虾是一种生长在高盐度海水中的虾，含有丰富的虾青素，纤维粗大，保存盐田大虾时，要将其装入保鲜袋中，放在冰箱的冷冻室。