配料：大虾2斤，五香小龙虾料一袋，土豆三个，藕一节，蒜两瓣，啤酒一罐，青椒一个，芝麻适量。

步骤一：大虾要先把虾线给去掉，然后多冲洗几遍，藕和土豆等配菜也都是要先去皮清洗干净，然后切好备用。

步骤二：土豆是要先切成长条，然后起锅烧油把土豆条给炸一遍，藕切片之后先用水焯熟备用。

步骤三：重新起锅烧油，先放蒜瓣爆炒出香味来，然后下虾进行翻炒，要快速的均匀翻炒，这样虾才能均匀的受热。

步骤四：大虾翻炒到全部变色，已经七八成熟的时候下五香小龙虾料，放这样的调料基本上其他的料酒等调味料就都不用放了，这样做的时候非常的省劲，而且味道也更容易掌握一些。

步骤五：调味料翻炒均匀之后倒入适量的啤酒。

步骤六：放入切好的藕片开始炖煮。

步骤七：汤汁变少变浓稠的时候下青椒和炸好的土豆条，最后把芝麻给炒香撒上去，即可。

王婆大虾详细做法

配料：

虾 一斤

洋葱 一个

各种杂蔬（土豆莴笋藕） 适量

做法：

1、虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜

2、切好菜，喜欢吃其他的菜也可以换的。但是洋葱一定要有

3、干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根

4、锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾

三四分钟捞起来备用

5、分别炸素菜，记住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊

6、所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒（不需要换油，直接用炸了菜的

油）

7、再放入干辣椒和郫县豆瓣，翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去

8、再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱

9、这样一份非常美味的王婆大虾就完成了。

王婆大虾详细做法的相关内容

怎样干炸大虾又脆又酥

1· 大虾去虾须 腹部开口 虾皮鱼虾仁分开 但尾巴相连 去除虾线

2· 用碱水泡制五分钟 控净水分 加入盐 胡椒粉 柠檬汁腌制

3· 加入鹰粟粉

4· 虾肉与虾皮全部沾满鹰粟粉

5· 五成热油炸制定型 油温七成热复炸 酥脆

6· 装饰一下盘具

大虾发青是什么问题

大虾的颜色发青是正常现象，因为正常的虾捕捞上来都是带有青色透明的状态，虾肉通体发亮，如果发红的虾往往是死掉的虾，经过高温的环境，壳都变熟了，青色的虾代表着新鲜质量好，也有个虾在吃藻类的时候吞服了大量的浮游生物，导致虾头里面出现了很多的水藻聚集，也会呈现青色

大虾发青是什么问题

因虾以浮游生物和藻类为食，进食藻类后未完全消化就被捕捞所致，这种虾对人体无害，并不影响食用。

2、

可能是虾被污染，绿色说明含有大量的铜。

3、

虾头变成绿色，说明虾不新鲜。可能是在运输途中出现疾病等意外情况。一般来说就是这样的啦

家常版爆炒大虾

胡萝卜20克切片，黄瓜20克切片，姜丝适量，葱末适量

2、取虾仁200克倒入碗中，加入盐2克，倒入料酒5克，加入食用油3毫升，腌制30分钟

3、另取锅清水煮沸，将菜和虾仁各焯水30秒

4、另取炒锅，倒入食用油5毫升，姜丝适量，大火爆香，倒入食材，放入盐2克，料酒5克，翻炒均匀，加入适量葱末

5、翻炒出锅盛盘即可享用

家常版爆炒大虾

食材 主料 大对虾 6只 辅料 葱 适量 姜 适量 干淀粉 1大勺 油 1大勺 黄酒 2小勺 盐 1小勺

步骤 1.准备材料

2、大对虾清洗干净

3、剪…

麻辣大虾家常做法王刚

主料：鲜虾 300克

辅料：清水200ml 、干辣椒适量 、大葱葱末5g、姜末5g蒜末5g 、 八角2个、 香叶2片、 郫县豆瓣酱15g 、花椒适量、 鲜辣椒圈适量、 小葱葱花适量、 食用油适量。

做法：

1、鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用。

2、炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。

麻辣大虾家常做法王刚

食材

虾2斤

葱、姜、蒜适量

花椒、麻椒、辣椒适量

盐、白糖适量

耗…

王婆大虾上桌就能吃吗

王婆大虾上桌就能吃，它是这样做的

大活虾 (300克)

葱姜 少许

油盐 适量

干红辣椒 三个

香菜 一棵

方法/步骤

1/9 分步阅读

将新鲜的活虾放水清洗一下。

2/9

一个个剪去虾须，用牙签挑去虾线。

3/9

再用清水洗一下，捞出放网垫里控去水。

4/9

然后放到盘中，撒上细盐。

5/9

切好葱椒蒜和香菜。

6/9

热锅，倒入适量花生油，放入切好的葱椒蒜，爆出香味。…