淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的高效性及专一性，酶退浆的退浆率高，退浆快，污染少，产品比酸法、碱法更柔软，且不损伤纤维。淀粉酶的种类很多，根据织物不同，设备组合不同，工艺流程也不同，目前所用的退浆方法有浸渍法、堆置法、卷染法、连续洗等，由于淀粉酶退浆机械作用小，水的用量少，可以在低温条件下达到退浆效果，具有鲜明的环保特色。

淀粉酶物理性质的相关内容

淀粉酶的单位

淀粉是由单糖聚合而成的多糖，所以其组成单位是单糖(葡糖糖)淀粉酶的化学本质是蛋白质，蛋白质是由氨基酸脱水缩合而成的，所以淀粉酶的组成单位是氨基酸核酸是由核苷酸聚合而成的生物大分子.

淀粉酶是蛋白质。基本单位是氨基酸。制淀粉酶合成的基因是一段DNA，基本单位是脱氧核苷酸。

淀粉酶物理性质

淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的高效性及专一性，酶退浆的退浆率高，退浆快，污染少，产品比酸法、碱法更柔软，且不损伤纤维。淀粉酶的种类很多，根据织物不同，设备组合不同，工艺流程也不同，目前所用的退浆方法有浸渍法、堆置法、卷染法、连续洗等，由于淀粉酶退浆机械作用小，水的用量少，可以在低温条件下达到退浆效果，具有鲜明的环保特色。

淀粉酶溶于水吗

不溶于水

溶菌酶溶于水，淀粉酶不溶于水，大部分无机物都溶于水。

淀粉酶又名糖化酶。能将淀粉和糖元水解成糊精和麦芽糖的一类酶。存在于动物的唾液、胰液，植物的胚芽和曲霉中。黄白色无定形固体。溶于水，不溶于乙醇。贮放日久，糖化效价渐减，遇酸、碱、高温更易减失。

如何制作高效淀粉酶

高效淀粉酶的制作:

取10g具有酶活性的新鲜黄豆粉(粗细度为通过1.5mm孔筛的筛下物)于烧杯中，加人85ml水和15ml0.05m硫酸溶液，充分搅匀，静置15min后，用中速滤纸过滤可得。

标准麦芽糖溶液(1mg/mL):精确称取100mg麦芽糖，用蒸馏水溶解并定容至100mL 3，5-二硝基水杨酸试剂:精确称取1g3，5-二硝基水杨酸1g，溶于20mL1mol/L NaOH溶液中，加入50mL蒸馏水，再加入30g酒石酸钾钠，待溶解后用蒸馏水稀释至100mL。盖紧瓶塞，勿使CO2进入。若溶液混浊可过滤后使用

0.1mol/L pH5.6的柠檬酸缓冲液…

唾液淀粉酶怎么产生

它主要由唾液腺分泌。人体有多个唾液腺，小唾液腺分布口腔各部黏膜中，有唇、颊、舌、腭四种腺体，大唾液腺有腮腺、舌下腺和下颌下腺。

唾液中含有淀粉酶、溶菌酶、过氧化物酶、粘液蛋白、磷脂、磷蛋白氨基酸、钠、钾、钙、镁等物质。这些物质具有消化食物、杀菌、抗菌、保护胃粘膜等作用。

人的唾液中含有许多有益于人体健康的物质，每天吞咽自己的唾液可以祛病延寿。

唾液中含有一种使人保持年轻的激素，它能强化人的肌肉、肌管、骨骼、软骨和牙齿等的活力。

唾液淀粉酶怎么产生

唾液淀粉酶

唾液中由三对大唾液腺（下颌腺、腮腺和舌下腺）分泌的液体和口…