电紫砂锅和隔水炖锅哪个好-经验

电紫砂锅好，电炖锅一般采用紫砂内胆，是不含任何化学涂层，富含多种矿物微量元素，无论煲汤、做饭都很香。

电炖锅一般采用白瓷内胆，白瓷实际上也是由陶土烧制而成的，但在表面有釉涂层，经高温加热后，会释放有害于健康的物质。

因为优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料，若是买到劣质紫砂锅，那伤害是不容小觑的。

电紫砂锅和隔水炖锅哪个好

两种我都用过，隔水炖锅有利于保存营养成分，有自动断电保护功能，不会烧干，紫砂锅则要注意放水要适量才行，煮粥有点怕粘锅。

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1)主料:新鲜筒子骨500克。

(2)辅料:海带200克。

(3)调料:食盐2茶勺、1小块老姜切丝、蒜头2掰、红酒1汤勺、味精1茶勺

1，筒骨剁块洗净放锅中，加入凉水没过筒骨高一些，开大火煮开焯水收末后，取出冲洗杂物质，沥干备用。

2，海带洗净打结。如果是干海带就要提前浸泡一个夜晚才能用。

3，将备好的筒骨和海带倒入高压锅中，加入凉水没过筒骨1食指半，再加入姜蒜红酒，盖好高压盖。

4，然后开火1600瓦，等高压锅烧开完全冒气后继续煮10分钟，再转800瓦煮35分钟左右后关火。

5，等高压锅自主完全排完气后…

电紫砂锅好，电炖锅一般采用紫砂内胆，是不含任何化学涂层，富含多种矿物微量元素，无论煲汤、做饭都很香。

电炖锅一般采用白瓷内胆，白瓷实际上也是由陶土烧制而成的，但在表面有釉涂层，经高温加热后，会释放有害于健康的物质。

因为优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料，若是买到劣质紫砂锅，那伤害是不容小觑的。

电紫砂锅和隔水炖锅哪个好

两种我都用过，隔水炖锅有利于保存营养成分，有自动断电保护功能，不会烧干，紫砂锅则要注意放水要适量才行，煮粥有点怕粘锅。

一般5年左右。

电隔水炖锅的工作状态是利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖，通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物，使炖品营养成分不会因为过热而破坏。陶瓷盖能有效防止营养成分的流失！内胆中的热量不会出来，水蒸气不会灌进去，炖品营养不流失。

不一定，在许多时候是需要小火煨的，因为小火煨才能激发出食材，最好的，口感以及营养，最大限度的保留食材的营养成分而大功率的炖锅，有时候会让食材的营养成分流失，它的营养成分吃起来的口感不如小火，煨出来的所以，说小火煨出的，能最大限度保留食材的营养和保持它的口感

不锈钢的好，隔水炖进口的无毒耐高温的PC透明材料也好，可以非常直观地看到实物烹饪的全过程。另外还可以保持食物原汁的味道。一般的隔水炖锅动式蒸锅和动式蒸锅层，他的清洗也非常方便，同时可以蒸各种食物、再加热、快速解冻食物、高温杀菌食物。