步骤1

蒜切片，蒜苗、葱都切断。彩椒切成片，姜切成沫、（小米椒，放也行，不放也行）粉条一定要买类似我这种的粉条，出来味道和饭店一模一样。买新鲜牛肉片和羊肉片

步骤2

锅里倒油，油烧热放姜沫，一半的蒜片，炸出香味，把火开小一点，放入肉片。

步骤3

翻炒，直至肉片都变色（肉片如果没有特别化开，就满满翻，让它自己化，千万别拿铲子捣，会捣碎的）

步骤4

炒的都变色了，放入调料，这里我放的正宗的靖远炒肉片的调料，两勺咖色的炒肉片的调料，两勺珍椒粉

步骤5

肉炒一炒然后放入彩椒蒜苗。倒水腌过菜的一半，撒一勺半的盐。稍微滚2分钟

步骤6

放入粉条

步骤7

大概3分钟，汤变得粘稠，粉条也好了。可以出锅了

步骤8

出锅

靖远炒肉片调料配方

步骤1

200克的羊肉片准备好

步骤2

两片生姜切丝。大葱一段斜切。干辣椒一小撮，花椒8粒。一根香菜切段，孜然粉4g，辣椒粉4g，盐适量。

步骤3

炒锅放少许油，下入花椒炸香后捞出不用。

步骤4

炒锅下入葱、姜、干辣椒、新鲜辣椒炒出香味。

步骤5

下入羊肉片翻炒。

步骤6

炒至羊肉变色，加入料酒一勺，生抽一小勺。

步骤7

加入孜然粉和辣椒粉，调入适量咸盐翻炒均匀，关火。

步骤8

加入香菜拌均，盛出。

步骤9

成品图

靖远炒肉片调料配方的相关内容

羊肉馅最忌讳的调料

不放五香粉、十三香，这两种味道比较浓郁的大香料，很容易盖过羊肉的鲜味，导致羊肉馅吃起来不鲜。

做羊肉饺子最忌讳放料酒。因为用它和羊肉馅调和后，饺子馅会在烹饪的过程中逐渐受热，料酒很难被挥发完全，从而保存到饺子皮里面，所以最终没办法去腥，而且还会让料酒的口感变得很奇怪，因此，在做羊肉馅饺子的时候，不能放料酒。

羊肉馅最忌讳的调料

包羊肉馅饺子，最忌放的这味料就是料酒，看到这里，可能很多人都有疑问，明明料酒是去腥的，为什么不能用呢

料酒确实是可以去腥的，但是拿它调馅以后，饺子馅在逐渐受热的过程中，料酒并不会挥发掉，所以不仅去不了膻腥味，还让饺子…

炖羊肉调料和配方

食材配料：羊肉500克，葱，香菜，生姜，白萝卜（必备防止上火），八角，花椒，盐，料酒，香油，白胡椒粉。

制作过程：

1、先将羊肉用刀拍几下，目的让肉松散开来，再斩成小块并且洗净，再冷水下入锅中，同时放入料酒、姜片、葱段、八角、花椒焯，水开后撇去浮沫，捞起后沥干水分，再将它丢入砂锅中。

2、趁着焯水的时候，再将白萝卜切成小块，它和羊肉搭配起来炖汤，吃起来不易上火。

3、将焯好的羊肉丢入砂锅中，再注入适量的清水，大火烧开后，再转小火慢炖40-50分钟，根据羊的年幼程度来决定。

4、临出锅前10分钟，再将切好的萝卜丢入锅中，将它煮至软…

炖羊肉汤都放什么调料

今天教大家怎么熬制羊汤，不用特别复杂的香料配比，在家就能做出味道鲜美的羊肉汤。羊肉汤怎么熬制汤色浓白、不膻不腻看看大厨是怎么制作的

主料

羊肉5斤、羊脊骨3斤、羊腿骨3斤、干姜15克、白芷4克、山奈5克桂皮7克、砂仁3克，清水40斤-熬制后剩余30斤-可下次继续熬制

制作方法：

1、首先我们把羊腿骨从中间敲开，羊肉切成小块，把羊骨头用清水反复的清洗几次，然后用清水浸泡1个小时左右，羊肉也用清水浸泡下。

2、下面我们开始配制羊汤香料：干姜15克、白芷4克、山奈6克、桂皮7克、砂仁3克，然后把称好的大料放进煲鱼袋内，把口封紧，以免熬…

泡面调料包为什么只能放一半

没有规定就必须放一半，你看是如何再煮泡面，如果口味比较淡的人就要根据自己的口味适量而放，因为放多了会咸，如果口味比较重的人就可以选择放入一包，这个看自己的口味，没有那么死板。根据自身情况而定。

为什么方便面调料成咸的了

为什么方便调料成咸的了

反正这个问题，我个人觉得啊。应该也不全是。因为一般来说方便面调料包里面有味精，还有一点盐。如果说不是咸味的话，那么肯定泡出来的泡面就不好吃，所以一般来说方便面调料包里面肯定会有一点盐的。但里面也不全是香味，也有未经其他的调料味道。