绝对是因为吊炉烧烤。因为炭缸口小、壁厚，木炭在缸底充分燃烧，热量充满整个缸体内，受热均匀，食物在缸内很快烤熟，水分不易流失味道和营养更好吊炉用炭火或酒精各有好处，用炭火味道更好，但会产生一些污染，用酒精味道稍差，但是污染相对小

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广州吊炉蒜香烤鸡做法

用料：三黄鸡1只、蒜蓉1头、盐6克、六婆辣椒干碟2小包、橄榄油30克、昆布粉1勺、生抽15克

蒜香烤鸡的做法步骤：

步骤 1、蒜头3秒，速度切碎，倒入其他调味料，速度2混合均匀

步骤 2、酱淋在鸡上，正面反面用手搓均匀

步骤 3、腌制4小时或者隔夜最佳

步骤 4、撒洋葱，土豆，辣椒，迷迭香装饰

步骤 5、烤箱预热200度，烤40——50分钟，中途把蒜蓉剥掉，避免烤过焦，有条件的，20分钟后翻个面

步骤 6、皮脆肉嫩，太香了

步骤 7、香喷喷 好吃

火塘吊炉做法

材料

主料：面粉200克，鲜酵母4克，温水130克

配料：盐1/4茶匙，孜然碎1茶匙

做法

1、鲜酵母用少许温水化开成酵母水，把酵母水倒入面粉中，用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大。

2、发酵好的面团揉搓均匀，至面团内无气泡。

3、把面团放到案板上，擀成厚度约为4毫米的长方形面片。

4、散入盐，铺匀后用擀面杖稍擀。

5、面片上加入少许植物油。

6、用手抹匀。

7、均匀的散入孜然碎。

8、由长方形长的边开始卷起，直至卷成面卷。

9、…