1、首先把需要解冻的冻肉放进大盆中，然后先不要加水，而是在肉的两面均匀地撒上一些食盐，食盐能够使冰点降低，使其快速融化。
2、接着往里面加入多一些的温水，以及一点白米醋，下手搅匀溶解，醋可以很好地软化肉质，而且还能杀菌消毒。
3、让肉块在温水中浸泡十分钟左右，十分钟以后，重新换上一盆温水，再下手洗一洗肉的表面，将上面的盐醋成分洗掉。
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夏天冰柜冻肉是调速冻还是冷冻
把冰柜调成冷冻就可以了。因为这样很省电如果你是冷冻食物，应调在冷冻处。如果你是冷藏食物，应调在冷藏处。
如果是速冻食物，或者是冬季长期冷冻食物，建议调在强冷处。最好放入一个温度表实际测量，需要长期冷冻保存的食物，温度应达到零下18度。
如果是短期冷冻保存的食物，温度在零下12度左右即可， 这样也更省电一些。
如果是冷藏食物，温度在4-8度之间就可以了。
如果是保存酸奶的话，温度应在2-6度之间。
夏天冰柜冻肉是调速冻还是冷冻
夏天冰柜冻肉的话，把它调成冷冻的情况就可以了，因为冷冻的话，他会慢慢的结冰，然后会有很长的一…
冻肉粉是什么
就是肉皮冻。
想要让肉皮冻制作出来味道好，而且比较透明，首先是需要我们把猪皮洗干净，然后就可以放入到开水中，煮上5分钟之后就可以拔掉其中的猪毛，刮净其中的油脂，之后我们把收拾好的猪皮，切成细条，之后在锅中加水，而且水需要是猪皮的三倍，然后放入花椒大料，还需要加入适量的盐，酱油，姜片、葱段。用大火烧开之后转成小火继续熬，大概需要熬1小时，挑出其中的姜片，葱段，以及其他调味品，倒入一个盆中，放凉之后放入冰箱中，凝固之后切块就制作出了透明的肉皮冻。
冻肉粉是什么
应该是冻干粉
冻干粉是把活性的液态，在低温干燥技术下抽真空变成一种粉末状，其实是一种…
冻肉颜色发暗可以吃吗
首先要确认冰冻的肉有没有变质，有没有发黑，发臭。如果只是颜色变暗一点没事，还可以吃。通常，冰冻过的肉没有新鲜的肉颜色鲜艳好看。经过低温冰冻过后的肉，会稍微发暗。经过解冻后，颜色就不会那么暗了。不过还是不建议把肉冻太久，冻肉的保质期在六个月里。六个月后肉就会没营养，肉质就会变成市场上的僵尸肉。
冬季回锅鲤鱼不开口绝密配方
给窝料和钓饵增腥。天气越冷，水温越低，鲤鱼对腥味食物越感兴趣，所以在天冷时使用腥味饵料钓鲤鱼是非常合适的。
但是，腥味也分成很多种，并不是哪种腥味都适合钓鲤鱼，蚕蛹粉和鱼骨粉的腥味是鲤鱼比较喜欢的。
在天气转冷时，基础饵料中添加一定量的荒食和天下无双来增腥，能够取得不错的诱食效果。
尖椒回锅牛肉最正宗的做法
主料:
熟牛肉:250g
尖椒:60g
紫洋葱:120g
蒜头:3瓣
姜:两片
辅料:
橄榄油:适量
盐:适量
酱油:适量
白糖:适量
步骤:
1、准备卤好的牛肉
2、洋葱切粗丝，尖椒切斜段，蒜切蒜片，姜切片，牛肉切片
3、热锅倒入橄榄油
4、依次下姜片、洋葱、蒜片、尖椒炒匀
5、放入牛肉，加盐、酱油、糖调味，起锅的时候我加了几片九层塔的嫩叶 ，没有的可以不放