冻肉回锅用不用加水-经验

1、首先把需要解冻的冻肉放进大盆中，然后先不要加水，而是在肉的两面均匀地撒上一些食盐，食盐能够使冰点降低，使其快速融化。

2、接着往里面加入多一些的温水，以及一点白米醋，下手搅匀溶解，醋可以很好地软化肉质，而且还能杀菌消毒。

3、让肉块在温水中浸泡十分钟左右，十分钟以后，重新换上一盆温水，再下手洗一洗肉的表面，将上面的盐醋成分洗掉。

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重新烹调已熟的食品

回锅，读音为huí guō，汉语词语，意思是指的是重新烹调已熟的食品。解释谓重新烹调已熟的食品。以上内容仅供参考。

炕蒸菜回锅加点高汤，再放白菜，粉丝，可以加点火锅料，试尝口感，烧开后可以加豆腐，看吃的人多少加菜，不要加多以免菜剩下。

炕蒸菜回锅做法

食材：青萝卜一个，鸡胸肉半块，红薯粉一把，生抽两勺，淀粉一勺，鸡蛋一枚，生抽少许，蚝油一勺，淀粉一勺，白糖少许，胡椒粉适量，葱姜水两勺

做法：1、准备好所有食材，先将萝卜去皮擦成丝，加盐，抓匀腌出汁水，红薯粉温水浸泡软，切成末，鸡胸去骨去皮，取一半剁成肉泥

2、加葱姜水去腥增嫩，用筷子顺时针搅拌至有黏性

3、加生抽，老抽，白糖，胡椒粉调味，打入一枚鸡蛋，不仅增加营养，还能让丸子更好地抱团

…

对于冷冻的熟食怎么回锅

最好的办法就是把冷冻的熟食放在回锅炉里面进行一个啊慢慢的加热，让它能够迅速的啊驱除掉含泪让他能够暖和起来，这就是最好的把食品熟食加热的过程。包括我们自己这边加热方式都是差不多的。只不过只有操作有问题的。区别在这里。

主料

五花肉200克

青蒜200克

辅料

花生油2汤匙精盐1小勺酱油1汤匙料酒1汤匙郫县豆瓣酱1汤匙葱1段姜2片绵白糖1小勺

步骤1

青蒜斜切成段，葱、姜分别切片

步骤2

白肉切成薄片

步骤3

平底锅中加少许底油，中小火加热，将白肉片码入

步骤4

将白肉中的肥油煸出，白肉变得紧致，微微有些焦黄即可

步骤5

将煸出的肥油，倒入炒锅，下郫县豆瓣酱和葱、姜片炒香

步骤6

下入白肉片翻炒…

酸菜鱼想要加热回锅，一般都会结成一块大鱼冻，所以我们先往锅里边加一点点的水，然后把整块鱼冻放进去，用小火慢慢的加热，直到完全化开