豆腐切成块,青椒剁碎备用,肉剁成馅,加盐,鸡蛋,味精,葱花,一品鲜酱油,香油,五香粉搅拌,倒入豆腐块,靑椒碎,加花生油,拌匀,包子馅调好了
青椒豆腐包子馅的做法
主料
青椒4个
甘蓝100g
面粉500g
温水265ml
辅料
肉馅400g
精盐1小勺
生抽2大勺
鸡精1小勺
植物油适量
花椒粉1/2小勺
步骤
1、把面粉500克放入盆中。
2、用温水265克,均匀的和成光滑的面团,盖上盖子,醒20分钟。
3、猪肉馅放入盆中备用。
4、把青椒洗净,用刀把青椒切成两半去籽。
5、甘蓝清洗干净。
6、锅中放水,水开后放入甘蓝,青椒,焯至断生。
7、焯好的青椒和甘蓝捞出来过凉。
8、把青椒和甘蓝控干水分放入菜板上。
9、剁成青椒碎,青椒碎不要剁的太碎 。
10、这个时候把姜剁成姜末,葱剁成葱末,备用。
11、肉馅中放入葱末,姜末,植物油,生抽酱油,搅拌。
12、接着放入花椒粉,精盐,鸡精,再次将肉馅搅匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。
13、接着放入剁好的青椒馅。
14、顺着一个方向搅拌均匀。
15.把面团拿出来,搓成均匀的细长条。
16.、把面剂子揪成均匀的小面剂子,整齐排列,然后撒上补面,用手掌根按平。
17、按平的面剂子擀成饺子皮。
18、饺子皮中放入青椒馅,包好。
19、把包好的饺子整齐的码放到竹帘上,竹帘底部放些补面,以免防粘。
20、锅中放水,等水开后,放入饺子,饺子要点三回水,快要好的时候饺子就飘到水的上面了,证明饺子已经熟了,用漏勺捞出饺子,即可吃到香嫩的饺子。
青椒豆腐包子馅的做法
青椒豆腐包子馅做法:
主料
青椒适量 豆腐适量
辅料
葱适量 十三香适量 熟油适量 花椒粉适量 香油适量 姜适量
1、 将豆腐、青椒切小丁备用
2、配料:葱姜(切末)、十三香、花椒粉、食用油(加热)、香油,将以上配料放入青椒豆腐里拌匀
3、将提前发好的面拿出揉匀(发面步骤:面粉加入酵母粉、温水和面温暖处发酵至两倍大)
4、将面切成小剂子擀皮
5、加入馅料并包成小包子
6、上蒸锅,开锅后继续蒸15-20分钟,关火焖3分钟后起锅
7、起锅咯,最后开吃
青椒豆腐包子馅的做法的相关内容
大肠豆腐做法
主料:肥肠500克、嫩豆腐200克
调料:少许干辣椒、葱段、姜、蒜半个
做法:
1、把大肠洗干净,干辣椒切碎,蒜切片,姜拍松了切末
2、稍微煎一下大肠,放入料酒,盐,酱油,水稍微焖一下
3、洗干净锅,放油,煎一下豆腐,煎成淡黄色
4、把大肠和豆腐倒下去,加盐,酱油,料酒,干辣椒,水,胡椒粉,生姜,大蒜一起煮,焖煮20多分钟,一定要煮透
5、湿淀粉勾稀稀的芡,洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。
大肠豆腐做法
用料:大豆腐一块,卤好的熟大肠半斤,老姜少许,大葱少许,料酒少许,精盐少许,胡…
五花肉豆腐煲的家常做法
1.准备好以下材料:白豆腐一块、生姜、蒜、葱、青红椒、500克带皮五花肉、料酒、八角、香叶、老抽、生抽、味精、盐等调味料。
2、五花肉冷水下锅,用姜片、料酒等焯水一道,去除腥味,出锅后立刻过一道凉水,让五花肉的肉质更加紧实。然后切片备用。
3、起锅烧油,放少一点的植物油,然后放切好的五花肉片,关小火,慢慢油煎到五花肉出油,因为要炖,所以我们就不用炒得太干了。稍微出油即可。捞出肉片,锅中留油备用。期间可以将豆腐切成大小均匀的正方形块备用。
4、锅中留油加热到七成热,放入姜片、蒜片、青红椒等作料爆香,再放入五花肉和豆腐,加入老抽等各种调味料上色调味,等全部…
黄豆炖豆腐的做法和配方
主料:猪肋条肉(五花肉)150克,豆腐(北)200克,大豆200克
辅料:腌雪里蕻100克
调料:盐4克,味精3克,大葱4克,姜3克,猪油(炼制)25克,花椒3克
猪肉黄豆炖豆腐的做法:
1、 将豆腐切块,放入沸水锅内烫一下,捞出,放入清水盆中
2、 将黄豆洗净,用水泡涨
3、 葱切段、姜切末
4、 将猪五花肉切成丝
5、 将雪里蕻切成3厘米的长段,用温水浸泡,再投洗两次,减轻其中的咸
味
6、 将锅置于旺火上,倒入猪油烧热,用葱段、姜末炝锅,加入高汤、精盐、花椒水,放…
白菜干豆腐家常做法
在东北农村大白菜,干豆腐的传统家常做是这样的:
大白菜一棵,约4斤,切顺丝洗净后沥干水份。
干豆腐一斤,切丝后用开水烫一下,捞出放凉水盆中冷却后捞出沥干水。
烧柴火灶铁锅烧热放豆油适量,油烧开放葱,姜,红辣椒丝爆锅放干豆腐丝炒热,加清水,花椒面少许炖一小会儿,白菜丝翻炒,放盐,勾芡后即可
纯正的家乡菜,过去没有多少调料。
白菜干豆腐家常做法
步骤1
主辅料:大白菜、干豆腐、五花肉、葱
步骤2
白菜洗净,撕片,沥干水分
步骤3
干豆腐切条、五花肉切片…
傣族豆腐腌制方法
1、老豆腐600g,精盐适量,老抽适量,生抽适量,香油适量。
2、豆腐用清水冲一下,切成四方块。
3、蒸锅加水,把豆腐放在蒸锅上,大火烧开转中火隔水蒸10分钟。
4、蒸好的豆腐块,放凉并沥干水分。
5、准备一个无油干净玻璃瓶,碟子内放上盐,让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。
6、沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里,瓶口包上保鲜膜,盖上盖子,搁置在阴凉处,静置放两天。
7、两天之后,打开瓶盖,放入生抽和老抽(生抽和老抽的比例为1:1)。
8、盖上瓶盖,再次放在阴凉处一天。
9、一天之后,打开瓶盖,用干净无油…