火腿豆腐汤是一款汤品，制作原料主要有火腿、豆腐等。做法如下：

1、 将豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的骨牌块

2、 将蛋清、淀粉放碗内，加精盐少许，搅成硬糊

3、 用盘一个抹上荤油

4、 将豆腐逐片在糊内滚匀，平放在盘上

5、 豆腐上边撒上火腿茸，上笼蒸透取出

6、 将木耳改刀切成雪花片，同豌豆放在一起

7、 将锅放火上，添入鲜白汤，下入配菜，加入精盐、味精、料酒，撇去浮沫

8、 调好口味，起锅盛在汤盆内

9、 将豆腐、火腿茸朝上，逐片放在汤内，上桌食用。

豆腐火腿汤的做法

豆腐1块，胡萝卜1根，葱花3g，盐2g，白胡椒粉1勺

素火腿配料：豆腐皮7张，生抽1勺，老抽1勺，麻油3g，糯米粉5g

做法素火腿：碗放入生抽，麻油，老抽温水5ml搅拌均匀备用

铺上面垫，取一张豆腐皮用刷子刷上料汁，每张刷上，然后豆腐皮叠在一起卷起来，裹紧，裹成火腿状，在檽米粉裹一下，用牙签扎紧。上蒸锅蒸水开计时30分钟，关火。焖至凉透。

做法：素火腿放到菜板切成片，豆腐洗干净控水用厨房纸擦干，切小块，胡萝卜洗干净去皮切成小丁备用

锅起热放入油油温升高三成热时放入豆腐小火煎至两面金黄色放入素豆腐，加入清水没过食材煮开后倒入砂锅转小火熬制，放葱花，盐，胡萝卜丁，熬制汤汁收干1/3时加白胡椒粉即可

豆腐火腿汤的做法的相关内容

潍坊腌豆腐做法

步骤 1

把豆腐放到容器里，上锅蒸，开锅五分钟，闷一会。

步骤 2

拿出蒸好的豆腐，稍微凉一些后切成块

步骤 3

细盐均匀撒在豆腐的表面（不要放太多盐），我的方法是撒一点盐在手掌上，把豆腐在手上滚一圈。

步骤 4

全部过盐后，放入容器，密封放冰箱一晚上，第二天就可以吃啦

潍坊腌豆腐做法

将大块的豆腐，切成厚薄均匀的片，油热放入豆腐，炸至两面金黄，捞出控油，晾凉，找一个无水无油的玻璃瓶子或是瓷坛子，放一层豆腐，撒一层盐，将所有豆腐放完，再放少许鸡精，将八角，花椒，香叶放入碗里，锅中烧…

腌坛豆腐的家常做法

主料：

豆腐适量

辅料：

花椒少许

八角少许

香叶少许

做法：

1、 将大块的豆腐，切成薄厚均匀的片。

2、 油热放入豆腐，炸至两面金黄。

3、 捞出控油。

4、 将所有豆腐炸好，晾凉。

5、 找一个无水无油干净的坛子，放一层炸豆腐，撒一层盐。

6、 将所有豆腐放完，再放少许鸡精。

7、 将八角、花椒、香叶放入碗里。

8、 锅中水烧开，放入花椒、八角、香叶煮10~15分钟。

9、 关火，将煮好的水放凉，一定要凉…

豆腐腌制的时间长了好吗

1、腌制的豆腐时间长了不能吃，超过24小时不能吃

2、腌制豆腐前豆腐需要蒸上十分钟，豆腐需要腌制上二十四小时。豆腐腌制时间较长要放入冰鲜冷藏，在常温下容易导致其变质发酸，影响口感。腌制时可以加入少许的柠檬汁或是白醋，可以使其味道更鲜美。腌制的豆腐选用北豆腐最佳，口感较为细嫩。

一斤红曲豆腐的腌制方法

红曲豆腐乳的用料：

老豆腐一斤左右 红曲粉10克 十三香5克 盐40克 水适量 白酒50克

做法：

步骤1

自己做的豆腐，稍微多压一下，水分不要太多。

步骤2

切成自己喜欢的大小，放在蒸锅里发酵，上面盖了一张荷叶，放在阴凉的地方

步骤3

三天左右，豆腐表面黏黏的，有点黄黄的。夹开闻一下，一点腐乳的香味了，就可以了

步骤4

红曲粉，十三香，盐，搅拌一起。加适量的水。

步骤5

每豆腐叠放好，倒入汁水，加入50克白酒。盖上盖子，至少放十天。放一个…

怎样淹制咸豆腐

用料

豆腐 1块，盐 3勺，花椒 1勺，八角 1个，油100ml，醋200ml。

1，老豆腐一块，淋干水分

2，切成4～5厘米厚的小片

3，锅中放油，加1勺花椒，1个八角，(香叶也是可以的)待水熬出颜色后，关火放入3勺盐(根据家人的口味)可以尝尝料水

4，豆腐放入油锅中，炸五分钟翻面，直到两面焦黄

5，捞出放凉

6，倒入醋搅拌均匀

7，放入盆中腌制一天以上即可。