鱼洗干净 身两面用刀改柳叶花刀，鱼入开水锅中烫一下捞出备用，姜片 大蒜块 干辣椒段 花椒 葱段 大料，锅里放油烧热，在把这些料放油里爆香，放入耗油一罐啤酒，加入少量热水烧开，放入鱼跟豆腐块一起炖15分钟左右，可以放些葱段或韭菜断，装碗即可用

梭鱼炖豆腐怎么做

主料:

梭鱼 1000克

豆腐 500克

辅料:

色拉油适量 食盐适量 葱2段 姜2片 八角1个 水适量 香菜适量 香油少许

清炖梭鱼豆腐的做法:

步骤1 开凌梭（梭鱼）洗净，刮鳞、剖腹

步骤2 切5厘米左右长的段

步骤3 平底锅烧热，倒油，放入煎两面，取出，控油

步骤4 另起锅子，倒入少许油，放入葱姜八角，煸炒

步骤5 放入煎好的鱼

步骤6 倒入足量的清水

步骤7 水开后，撇去浮沫和油花

步骤8 将豆腐切大块，放入其中

步骤9 中火，将其炖至汤汁奶白。大约需要20-30分钟时间

步骤10 关火，加入盐

步骤11 加入香菜段

步骤12 滴入香油，即可出锅

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长春佛手豆腐做法

长春佛手豆腐是把豆腐切成流苏条，裹上面糊蛋液，里面放了葱花和椒盐调味，上锅油炸，口感很丰富，沾上小料外酥里嫩咸淡适中，分量足但是吃不够，这个豆腐的口感吃起来像里脊肉，趁热吃酥酥脆脆很好吃，冷了之后会变软，但是不同的口感一样的好吃。

豆腐炒肉家常做法王刚

做法步骤：

1，豆腐切块，切点红椒、葱、姜、蒜

2，猪肉去皮剁碎

3，碗中加生抽、蚝油、盐、鸡精、清水、淀粉，搅匀备用

4，锅中油热，下入豆腐，煎至两面金黄，捞出备用

5，起锅烧油，倒入姜、蒜、豆瓣酱翻炒煸香，加入肉末快速翻炒滑散，翻炒出油，加入清水，倒入豆腐，大火煮两分钟左右，倒入料汁翻炒均匀，再加入红椒翻炒，撒入葱花即可出锅。

豆腐炒肉家常做法王刚

材料：豆腐皮，瘦猪肉，胡椒粉，红辣椒，植物油，盐，料酒，淀粉，姜，大蒜，酱油，蚝油。

制作方法：

1、将所有成分清洗干净，并根据个…

牡蛎炖豆腐的做法

食材主料：250g牡蛎肉、200g豆腐

配料：适量盐、适量白胡椒粉、半茶匙淀粉、1个鸡蛋、适量香油、适量鸡精、2碗高汤或清水

制作步骤：

1 、把牡蛎肉用流动的水清洗干净泥沙

2 、依次洗净所有的牡蛎肉，备用

3 、豆腐切小块

4、 姜去皮，切成极细的丝

5 、砂锅里放入高汤，开火

6 、倒入豆腐

7、 放入姜丝

8 .加入适量的盐，大火煮开后盖好盖，小火煮七八分钟

9 、倒入洗净的牡蛎肉

10 、加入适量的白胡椒粉

11 、加入薄薄…

豆腐泡泡怎么做

1、市场上买的普通豆腐，我买了大约一斤

2、把豆腐放在蒸笼里，锅开了以后蒸15分钟

3、蒸好了以后，把豆腐切成你所需要的大小

4、然后锅里放入大约500克花生油，最好多放一些哈，开火以后把切好的豆腐放入锅里开始炸

5、火不要开的太大，中火就可以哦，然后大约炸10分钟左右，期间用铲子小心翻动一下豆腐，但是不要翻动太勤哈，把豆腐炸的变硬，颜色变成金黄色就可以出锅了，好了，香喷喷的豆腐泡制作完成了，吃火锅煲汤炒菜都可以，主要是干净卫生，用的花生油也放心

豆腐泡泡怎么做

主料：硬豆腐适量，食用油适量

步骤：…

山东小豆腐的正宗做法

小豆腐，是相对大豆腐而言的。

在我们这里，做小豆腐，叫“Cha”小豆腐。

今年春天挖的山菜，一时吃不了，就焯水冷冻了起来。

放在冰箱里占地方，突然想到拿出来做小豆腐吃。

我的做法是：

1、把山菜切碎，用水淘洗几遍，攥去水分备用。

2、从市场上买来黄豆糊。用石磨研出来的那种，不贵，2元钱一斤，我买了3元钱的。

3、把豆糊倒入锅中，加适量水，煮熟。煮的过程中，要不断搅拌，避免糊锅，还要避免溢出。如快要溢出，可加点冷水，或把火关小点，或用勺子顺时针搅拌。煮到豆糊不再起沫为止。

4、把山菜加入锅中，加…