鱼洗干净 身两面用刀改柳叶花刀，鱼入开水锅中烫一下捞出备用，姜片 大蒜块 干辣椒段 花椒 葱段 大料，锅里放油烧热，在把这些料放油里爆香，放入耗油一罐啤酒，加入少量热水烧开，放入鱼跟豆腐块一起炖15分钟左右，可以放些葱段或韭菜断，装碗即可用

梭鱼炖豆腐怎么做

主料:

梭鱼 1000克

豆腐 500克

辅料:

色拉油适量 食盐适量 葱2段 姜2片 八角1个 水适量 香菜适量 香油少许

清炖梭鱼豆腐的做法:

步骤1 开凌梭（梭鱼）洗净，刮鳞、剖腹

步骤2 切5厘米左右长的段

步骤3 平底锅烧热，倒油，放入煎两面，取出，控油

步骤4 另起锅子，倒入少许油，放入葱姜八角，煸炒

步骤5 放入煎好的鱼

步骤6 倒入足量的清水

步骤7 水开后，撇去浮沫和油花

步骤8 将豆腐切大块，放入其中

步骤9 中火，将其炖至汤汁奶白。大约需要20-30分钟时间

步骤10 关火，加入盐

步骤11 加入香菜段

步骤12 滴入香油，即可出锅

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做小豆腐用生黄豆还是熟黄豆

煮熟的黄豆是不能做豆腐的

因为做豆腐的过程比较复杂，做豆腐豆子必须是生的，浸泡一夜然后磨成浆让，磨出来在经过过滤出来的才是豆浆汁，经过几道工序的加工才能够做成豆腐，如果煮熟了的话，那个豆汁就磨不出来了，就做不出来豆腐，豆制品之类的

小豆腐为什么必须下午做

没有规定小豆腐必须下午做呀，上午下午都可以做呀，冒出来的小豆腐是一种非常好的食物，它的营养也很丰富的，有蛋白质，钙等

贵州小豆腐能冷冻么

不可以冷冻，如果是你要想长期保存，抑或你是在市场上刚买回来的灰豆腐，那必须要使用两种方法来保存。

一种是简易法，就是直接把灰豆腐放入冰箱的冰冻层，记住一定是结冰的那层，否则会坏。

第二种保存的方法就是把刚做好的或者刚买的灰豆腐继续用火把他烘干，干到完全没有水分为止，这个时候就可以用口袋装好，好在通风的地方即可。最长时间可以存放一年之久

贵州小豆腐能冷冻么

可以。冰箱冷冻层具有低温和恒温的特性，将食物放在冰箱冷冻保存可以延长食物的可食用期限，吃不完的豆腐可以放入冰箱进行冷冻保存，而且，豆腐冷冻后，其内部的组织结构会发生改变，豆腐原来的小孔会被…

生菜叶小豆腐咋做

食材清单

豆腐 1块 、 生菜叶 1把 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 鸡精 适量 、 盐 少许

烹饪步骤

1/3

调汁（生抽+蚝油+盐+鸡精）用勺子切块，热油下豆腐煎至两面金黄盛出

2/3

热油下蒜头爆香，下生菜叶大火翻炒几下，下煎好的豆腐，下料汁，翻炒均匀即可出锅。

3/3

上菜，这样做不馋肉吃哦！

东北小豆腐冻在冰箱里会有水吗

东北小豆腐冻在冰箱里之前倒去水，并盖好装小豆腐容器的盖子，是不会有水的。如果用小豆腐炖白菜，炖汤，炖鱼放些小豆腐都很好吃，东北小豆腐与大豆腐不同，大豆腐是凝固后又经过轻轻压榨，而小豆腐是凝固后直接可以食用、非常嫩，这就是水豆腐也叫小豆腐。

东北小豆腐冻在冰箱里会有水吗

东北的小豆腐如果是冻在冰箱里面的情况下，也不会有水的，因为他本身制作的时候就没有水分，就算是被动了的情况下也没有

东北小豆腐冻在冰箱里会有水吗

不会有水。东北小豆腐冻在冰箱里已经成了冻豆腐，冻豆腐和肉絲，洋葱可以烧一道口可的下饭莱。此时的冻豆腐口味很好，有咬嚼。