食材
梭鱼适量，香叶适量，桂皮适量，花椒适量，八角适量，葱姜蒜适量，胡萝卜丁适量，青椒丁适量
1/准备清理干净的梭鱼，准备香叶，桂皮，花椒，八角，葱姜蒜，胡萝卜丁，青椒丁，把梭鱼打块，放葱姜盐料酒搅匀腌制5分钟。
2/热锅放油，鱼段拍点淀粉放入锅中，炸制金黄捞出，锅热放油，放入小料爆香，放蚝油，酱油，老抽翻炒。
3/炒香放入清水，盐，鸡精，十三香，料酒，酱油，白糖熬制，锅开之后放入鱼段炖8分钟捞出，剩下的汤放淀粉搅拌收汁，浇在鱼段上即可完成。
4/美味又好吃的淡水梭鱼做好吃完成开吃了。
原料:
糟梭鱼 (500克)
香菜 (20克)
葱 (30克)
姜 (10克)
大蒜 (20克)
花椒 (少量)
八角 (少量)
盐 (少量)。
做法:
1/将梭鱼处理干净后斜切成段，香菜和葱切段，大蒜拍扁，姜切片，花椒和八角也准备好炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炸出香味
2/放入葱、姜和大蒜爆出香味将梭鱼块放入锅中
3/翻动鱼块煎一会将适量香醋放入锅中
4/再放入少量花雕酒根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐
…做法如下：将梭鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌制一会去腥，再起锅加油烧热，将腌制好的梭鱼块，煎熟至两面焦黄。
然后盛出备用，锅内留底油，放入干辣椒，姜丝，蒜片，葱片，小火炒香，炒香后倒入煎熟的梭鱼块，加入少许食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，淋入少许清水，翻炒至水分收干即可出锅！
梭鱼需要钓浮，不然不咬钩。通常要准备4.5-6.3米的台钓竿，搭配1.2-2号主线以及0.8-1.5号子线，鱼钩可以用新关东或伊势尼的无倒刺钩。
如果是在密度较大的河道，调漂要调高钓低，饵料可以用商品鲫鱼饵。它的冲劲很大，跑鱼是很正常的，控鱼的时候要小心。
食料准备：
主料：梭鱼、豆瓣酱
配料：姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、干辣椒、油、香菜、花椒、酱油各适量
制作方法：
1、将梭鱼刮去鳞片，去内脏，洗净，在鱼背上开几刀。
2、锅上烧油，放姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
3、梭鱼下锅两面煎一下。
4、倒入豆瓣酱，适量酱油。
5、放料酒、糖均匀搅匀炒。
6、加入水浸过鱼身的一半，猛火煮沸，转中火慢炖。
7、等汁煮粘稠，加入盐、醋、香菜即可。
小贴士：
1、梭鱼留整条，切块怕在炖的时间长了鱼肉散掉。
2…
海梭鱼一般钓浮。钓底和钓浮需要参考海梭鱼在水域之中的分布才能决定。而海梭鱼经常在海域的中层或者上层活动，所以在垂钓它们的时候经常用到的就是钓浮的方式。在具体采取这种方式的时候，建议用活饵。将其挂在鱼钩上，然后抛入水中，让饵料在水中上升，在这个过程中吸引海梭鱼上钩。
钓浮需要注意的技巧也比较多。比如这个时候最好选用活饵作为饵料，挂钩之后让饵料在上升的过程中吸引海梭鱼。再者，调漂也得注意，可以调平水钓2目，或者调2目钓2目，效果都不错。
主料:梭鱼2条
辅料:油30克 香葱20克 姜一块 蒜一瓣 八角2个 花椒20粒 糖5克 盐5克 啤酒一罐 胡椒粉2克 味精2克 干辣椒5个
— 烹饪步骤 —
1· 新鲜梭鱼择洗干净，鱼身两边改柳叶花刀。
2· 改好花刀的鱼用热水烫一下，捞出控水。
3· 姜蒜切片，干辣椒，香葱切段。与花椒大料一起待用。
4· 炒锅点火入油烧热，入以上香料炒香，下入甜面酱炒香。
5· 炒至香味浓郁。
6· 倒入一罐啤酒，再加入适量水。
7· 下入梭鱼烧开锅后，调入盐，糖，胡椒粉，改小火炖15分钟左右…
能。梭鱼从春季四五月份开始开口咬钩。一直到秋季的十月或者十一月，在垂钓的时候它们都会咬钩。梭鱼是否咬钩跟它是否开口有关，而是否开口则跟季节和温度有十分密切的关系。从春季温度回升之后，梭鱼就会开始咬钩。之后由于温度适宜，它们会一直处于可以咬钩的状态。一直到秋末气温下降之后，梭鱼才会停止咬钩。
一周左右。可根据个人口味来调配时间，一般腌鱼七天左右就可以食用了，若想要更入味一点可以腌制时间久一点再吃也行。做腌鱼一般在农历的九、十月份比较合适，这个时间段天气凉爽，温度适宜。
海梭鱼体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海。梭鱼身体细长，最大的梭鱼可以长到1.8米长。梭鱼的头短而宽，鳞片很大。
海梭鱼生活习性
习性 近海的鱼类，喜栖息于江河口以及海湾内，亦进入于淡水。性活泼，喜欢跳跃，在逆流中常常成群溯游，吃水底泥土中有机物。体型较大，中国产于南海与东海及黄海、渤海。喜栖息于咸淡水交界处，进入河口及港湾内，为港养鱼类之一。梭子鱼群主要栖息于河口及港湾内，有沿江河进入淡水觅食的习性…
材料
梭鱼1条（约600克）红辣椒个青辣椒个生姜1小块大蒜10瓣食用油30克香油30克酱油30克料酒30克精盐3克白糖3克
做法
1、梭鱼处理干净，切成厚片蒜洗净切片姜洗净切丝辣椒洗净切成环状
2、将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用
3、锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。
注意
色泽红润，鱼肉滑嫩。“三杯”指的是香油、酱油、料酒各一杯，但分量要按照鱼的多少按比例增减。
咸梭鱼的炖法
1、咸梭鱼用水泡2小时以上，切粒…
原料
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梭鱼 (500克)
豆腐 (200克)
花生油 20毫升
盐 少量
香菇 30克
香菜 10克
青椒 15克
胡萝卜 10克
料酒 5毫升
醋 15毫升
酱油 15毫升
1/准备食材：梭鱼切段，豆腐切片。
2/热锅放油，放入梭鱼煎一会。
3/放入料酒、醋和酱油。
4/放入豆腐。
5/放入香菇。
6/放入适量水炖一会。
7/汤汁收浓一些时放入少许盐即…