原料：嫩豆腐300克、原汁上汤、皮蛋1个、火腿适量、榨菜、咸蛋黄。

做法步骤：

第1步、做法非常简单，所有材料准备好。

第2步、将嫩豆腐切薄块儿，高汤入锅，尝好味道，根据自己的喜好加盐和味精调味，将豆腐入高汤锅中小火慢慢煨五分钟，在原汤中浸着备用。

第3步、榨菜，火腿，皮蛋白切末，咸蛋黄过筛成蓉。

第4步、豆腐盛盘，将配料铺在豆腐上，上汤浇入盘中，撒香葱碎和泡椒装饰即可。

高平风味豆腐汤怎么做

如何煮一锅奶白色鱼头豆腐汤，四个关键tips:

1，腌制鱼头20分钟，保证鱼肉更紧致。

2，去厨房纸吸走多余的水，热火热油煎鱼保证鱼皮不破，在煎的过程中不要勤翻，一边煎好再煎另一边。

3，煎好鱼 ，加汤时一定要加沸水，这样的鱼汤味道够白，口味够鲜。

4，为了让层次感更为丰富，可以在快出锅时少加一勺醋。

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鲫鱼豆腐汤需要炖多长时间

鲫鱼豆腐汤一般炖15-30分钟左右即可熟透，如果持续炖煮6个小时，那么鱼肉可能已经变得十分软烂，其口感和鲜味都会变差另外，豆腐中含有较多的水溶性维生素成分，若是炖煮时间过长，其中维生素会大量流失，从而导致其营养价值降低，所以一般不建议将鲫鱼豆腐汤炖6个小时。

鲫鱼豆腐汤需要炖多长时间

一般是在20-30分钟不等。具体和鲫鱼的大小，食材多少有关。除去煎鱼时间外，放入热水和豆腐之后一般建议用大火炖20分钟左右至汤变奶白色。如果炖的时间过短，鱼没有熟透会有腥味如果时间过长，鱼肉炖烂口感变差，而且炖久了营养价值流失。

猪头骨豆腐汤的做法

食材

猪骨800克，豆腐350克，盐1勺，葱花5克，胡椒粉5克

1备猪头骨斩块，豆腐切丁备用

3做锅先炖骨汤，炖40分钟，炖好的骨汤倒进豆腐拌匀，放盐再煮二分钟， 煮热乎，撒上香葱，胡椒粉即可。

小白菜鲜虾豆腐汤的做法

材料：鲜虾、白菜、豆腐、盐、胡椒粉、鸡粉、姜丝

步骤：

1.豆腐切块，白菜用手撕成大块（横切面大比较容易入味）

2.鲜虾洗净，虾头留下，切点姜丝。

3.虾肉去虾线备用。

4.锅内放油烧热放入虾头与姜丝，可用锅铲按压，更容易出虾油哦。

5.放入适量的开水炖煮5分钟左右。

6.煮至汤汁浓稠，捞出虾头姜丝。

7.放入白菜和豆腐继续煮。

8.煮至白菜变软后，放入虾仁，放少许盐，鸡粉，胡椒粉调味即可。

9.装入沙煲中，撒上小香葱。

小白菜鲜虾豆腐汤的做法

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梅干菜豆腐汤的做法

原料:豆腐、霉干菜、生姜一小塊、素油4大匙、生抽、砂糖、老抽。

作法:1、霉干菜沖洗干凈浸泡至軟。

2、豆腐切粒用2大匙素油煎至兩面金黃，翻炒不會散碎的程度。

3、生姜切片，霉干菜擠干水份切碎備用。

4、2湯匙油起鍋，放入姜片爆出香氣，放入霉干菜翻炒。

5、加入煎好的豆腐粒，炒勻，加水沒過食材，用生抽和糖調味，老抽調色。燒開后轉中火，至收干湯汁就可以了。

烤肉豆腐汤的做法

主料

烤肉适量

辅料

大蒜5mg·

胡椒少许

青蒜5mg

豆腐250mg

味精少许

香菜少许

烤肉炖豆腐的做法步骤

1、烤肉切片

2、锅内放清水烧开

3、放入烤肉片炖十分钟

4、加入豆腐炖十分钟

5、加入大蒜片，味精，胡椒

6、根据个人口味加少许盐，出锅前放香菜！即可。

烤肉豆腐汤的做法

具体操作步骤如下：

1：烤肉炖豆腐，取烤肉500克，豆腐500克，烤肉，豆腐切成小块放入…