潮汕肉卷用生豆皮可以吗-经验

可以

主料

豆皮1张

肉馅100g

葱姜末适量

辅料

盐适量

十三香适量

老抽适量

香油适量

1、一大张豆皮改刀成四方小块，肉馅中加入葱姜末、盐和少许十三香，一点老抽

2、肉馅搅拌均匀，豆皮上放适量肉馅

3、包起来，然后用牙签固定。包成什么形状都可，有长方形和三角形正方形居多

4、全部包好入锅蒸半小时左右，或压力锅压一下

5、出锅后浇上香油即可，鲜香可口，老人和孩子都适合吃

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煮过的面条可以用合乎卫生清洁标准的饮用级别的生水泡。

比如说矿泉水也属于生水的范畴，矿泉水也是可以用来把面条过冷的。

我国的自来水没有达到直饮水的标准，所以不建议直接用自来水来泡，可以煮沸放凉后再用来过冷面条。可以预先在冰箱里用矿泉水冻一些冰块，可以达到更好的瞬间降温的效果。

炒火锅底料，什么锅都行，只是炒出来的口感不一样，最好是生铁锅，熟铁锅相对不太好用，口感也没有生铁锅好，生铁锅在炒菜过程中手感比熟铁锅要好，手铁锅一旦出现糊点，也很难的洗，生铁锅就不存在这个问题了，除了以上几点生铁与熟铁没有什么区别，。

食材：肉卷半条、豆角300克、甜椒一个、大蒜籽适量、蚝油鸡精各适量

做法：

1、把肉卷的保鲜纸去掉，再切成片，放在盘子里备用。

2、把豆角清洗干净，再分成比较的一段段放在盘子。

3、把大蒜籽用刀背拍一下去皮切碎，红椒也切碎。

4、锅烧七成热爆香大蒜。

5、把切好的肉卷片放进去小火煎炒。

6、一面煎好了再翻一面来煎，两面都煎成金黄色后，铲出来放在盘子里。

7、用余油爆炒豆角，关键是火要大，要不停地翻炒，才保证每条豆角都是那么的脆爽。

8、再把切碎的红椒倒进来炒。

9、再把…

冰箱解冻或常温解冻。冷冻肥牛卷放在冰箱解冻时，直接将肥牛卷放在冰箱冷藏室存放，肥牛卷回暖后即可用于烹饪。

肥牛卷常温解冻时，将肥牛卷放在室内存放即可。烹饪肥牛卷的时间不宜过久，以免影响肥牛卷的质地和口感。肥牛卷的烹饪方式多样，可以炒着吃、煮汤吃等。

因为肉坏了，做猪肉蛋卷散那是你沒有掌握好要领，首先猪肉水打馅，放入葱姜水，顺时打上劲，再放入酱油（不要太多会发黑）味精，一个蛋清，十三香，少许白糖提鲜盐，香油，一颗大葱茐白，（看肉馅多少）把鸡蛋打散，一放上少许水淀粉做成薄饼，把内馅难平，卷好，饼边少抹一点蛋油，上锅蒸熟即可。不会散的。