作为中国已经传承了很久的传统美食，豆皮和豆腐是豆制品中最重要的主角！在推销这两种豆制品时，最好的方法便是制作成各种简单易上手的菜品，如皮蛋拌豆腐，麻婆豆腐，蟹粉豆腐，或鲜美的荠菜豆腐羹等！而豆皮既可以炒圆白菜，也能做汤或者涮火锅的常客。以上就是推销这两种食品最好的方式！
豆干豆皮的保存方法你可以用保鲜袋把它密封好把它放进纸放到冰箱里面去保鲜两三天还是可以的豆干，豆皮只能放到保鲜里面，不能放到冰冻里面了
豆干豆皮怎么保存
1、豆腐皮有干湿两种，干豆腐皮可以用保鲜袋封存，放阴凉处或是冰箱，保存期比较长。
2、新鲜的豆腐皮一张张的码整齐，然后用一次性食品袋装起来，然后放进冰箱保鲜模式。
3、保鲜温度为：5-15度之间，低于这个温度容易把豆腐皮冻坏，高于这个温度豆腐皮容易变质腐烂，在这样的环境储存豆腐皮绝对可以达到4-6天的储存期。
制作响玲卷用的是湿豆皮。响铃卷儿也就是油炸豆皮，如果用干豆皮儿不容易掌握火候非常容易糊掉，所以制作响玲卷必须用湿豆皮。
响铃卷用干豆皮还是湿豆皮
用湿的豆皮才行。干豆皮没法把肉沫卷起来，比较硬必须把豆皮泡软以后才能使用，这样的豆皮韧度好，容易拉伸，有利于制作。
可以
主料
豆皮1张
肉馅100g
葱姜末适量
辅料
盐适量
十三香适量
老抽适量
香油适量
1、 一大张豆皮改刀成四方小块，肉馅中加入葱姜末、盐和少许十三香，一点老抽
2、 肉馅搅拌均匀，豆皮上放适量肉馅
3、 包起来，然后用牙签固定。包成什么形状都可，有长方形和三角形正方形居多
4、 全部包好入锅蒸半小时左右，或压力锅压一下
5、 出锅后浇上香油即可，鲜香可口，老人和孩子都适合吃
材料：猪五花肉、干豆腐、油、盐、葱、姜、糖、八角、腐乳、老抽
做法：
1、干豆腐切成条，猪五花肉洗净，切小块，焯水备用。
2、锅中倒入少许油，放适量白糖小火烧到冒泡变色，下五花肉煸炒，上糖色，把肉里的油煸炒出来。
3、烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒，倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，一个干辣椒，大火煮开后改小火慢炖。
4、干豆腐切长条，打结，待锅中汤汁炖制一半后，放干豆腐结，加入少量盐，小火慢炖至汤汁收浓，即可出锅。
植物肉干豆皮做法
做法步骤：
1、准备好所需材料，干豆…
不建议隔夜，凉拌豆皮丝最多放12小时，因为从健康的角度出发，隔夜了，已经不新鲜了，凉拌的东西本该趁新鲜的时候吃，口感美味。
食品的温度不同，吃起来味道也大不一样。每种食物都有一个相对安全的“体温”在这个温度下，食物的保存期长，同时保有最佳的营养与口感。
凉拌豆皮丝可以隔夜吗
凉拌豆皮丝可以隔夜
豆腐中含有的钙物质是比较丰富的，而且对于人体的健康是有着非常好的作用。通常情况下如果买了豆腐没有做完的话，是不建议隔天食用，以免豆腐中出现细菌滋生的现象，而对身体造成危害，建议把豆腐放入冰箱内，并用保鲜膜封住来减少自细菌滋生。
凉拌豆皮丝…
干豆腐切条 炸干 ，我用的空气锅炸得 也可以用油炸 ，中火炸至金黄表面起气泡即可，捞出晾凉备用
2、架锅加入鸡骨架，也可以用鸡身上别的部位熬鸡汤，建议别使用浓汤宝
3、加大段香菜，香菜切大段比较好捞出来
4、加水莫过食材
5、水开后捞出香菜撇浮沫
6、加入干豆腐丝煮二十到十五分钟，直到豆腐丝煮开 变的劲道
7、取香菜与大蒜切末 加一大勺鸡汤备用
8、盛出干豆腐丝 加原汤两大勺淋上香菜蒜汁 撒上干辣椒 即可食用
能
用料：
豆皮一张
金针菇少许
火腿少许
自己熬制的鸡汤400ml左右
做法
1、 熬制鸡汤：将鸡剁成小块，洗干净，用热水焯一下，备用。将花椒、大料、盐、茶树菇、鸡肉放入砂锅中大火煮20分钟后，改为小火慢炖1小时。
2、 取出鸡汤400ml左右，备用。
3、 将豆皮放入沸水中焯一下，捞出晾凉后切丝。
4、 将豆皮和火腿切丝，和金针菇一并放入鸡汤中大火煮5分钟，改小火再煮10分钟，加入少许鸡精即可食用
南方人管干豆腐叫豆皮，是他们的风俗习惯，我们北方人叫干豆腐，但是南方人就叫豆皮，实际都是一种食材，只是叫法不同罢了
豆皮子的米浆的大米和绿豆的比例为1:1
将大米和绿豆磨成浆用盆装好，混合然后磨成浆，摊饼时一碗浆一个豆皮，火不能烧的太大，薄厚要适中，大小均匀，在十几秒内完成，不然很容易糊锅。沿着锅沿倒下，然后迅速用一个自制的米片，迅速的将其摊开。
泡豆皮用热水、凉水都是可以的，不过最好是选择温水。如果想要泡发的快一些，可以适当加入一些热水，但是温度不要太夸张，不然豆皮可能会泡坏。
如果选择凉水浸泡豆皮，浸泡的时间可能会长一些，这个时候，需要耐心等待。凉水泡的豆皮整体泡出来会硬一些，所以尽量选择温水。
在泡豆皮的时候，可以加入适量的盐，食盐最好是加入碘元素，这样可以加速豆皮泡开，还不会让豆皮泡烂。
一般来说，豆皮的质地比较轻，如果用温水浸泡，可能很容易漂浮在水面上，这个时候可以找一个盘子或者稍微小一些的碗，这样可以让豆皮充分吸收水分，浸泡的更加均匀。
如果想要豆皮的口感更软一些，可以多…
食材
豆皮2张、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺味精、1勺孜然粉，1勺辣椒粉
做法
1、准备2张豆皮，成本2块钱，切成两指宽的条，然后串在小竹签子上（自己在家吃可以简单点，切成一指宽的条就行，不用穿签子）
2、用半只母鸡炖一锅鸡汤，炖上三四个小时，汤炖好后，将之前切好的豆腐皮下锅煮熟浸泡入味（如果觉得炖鸡汤麻烦，直接使用鸡汤口味的浓汤宝）
3、奶锅中倒入半碗鸡汤，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺味精，锅里酱冒细泡时加入半碗水淀粉（淀粉+凉开水兑的）倒入1勺孜然粉，1勺辣椒粉
4、小火不停搅拌冒…