豆豉拌萝卜的做法-经验

用料

萝卜干350g，豆豉5g，葱15g，蒜5g，糖3g，蚝油5g，生抽3g，香麻油1g

做法

1/5先把萝卜干浸泡3个小时泡淡，改刀切条备用。

2/5蒜头切碎，葱切段。

3/5用大火先把豆豉煸香然后再煸蒜头。

4/5倒入萝卜大火翻炒加入调味料。

5/5最后加入葱段和香麻油即可出锅

豆豉拌萝卜的做法的相关内容

一斤干黄豆做豆豉要放5克盐。豆鼓是一种特制的豆制品，由黄豆发酵而酿成，在中国作为一种食品，历史极为悠久，不仅营养十分丰富，含有大量蛋白质、维生素和矿物质，而且味道鲜美，佐餐食用，香味浓郁，令人胃口大开，风味殊佳。

一斤干黄豆做豆豉要放多少盐

1斤黄豆做豆豉放6到7克盐。

即用大拇指盖那么大的小勺，一勺盐的量。如果温度高也可以放多一点，例如1两等。

豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成…

豉香烧带鱼。

所需原料:带鱼2条、葱花20克、生姜2片、花椒粉少许、酱油1小勺、豆豉辣酱1大勺、醋2小勺、白糖1小勺。

具体制作方法:

1、将带鱼去头去尾，去除腹中的赃物，附着在腹中的那层黑膜一定要去掉，带鱼的磷富含许多矿物质，对人的身体健康很有益处，所以不用去掉，如果实在不喜欢可以用我们平时刷碗的钢丝刷顺着带鱼的长度一抹就都去掉了，很省事的。带鱼洗好后剪成6厘米的段

2、葱切小段，姜切片备用

3、将平锅烧热放适量食用油，拎着锅柄转一圈将油铺平，摆入带鱼。洗好的带鱼最好放在盘子中晾一会将表面的水分晾一晾。如果怕粘还可以将带鱼…

自制水豆豉酸了肯定是不能吃了，直接扔掉重新制作就可以了。制作水豆豉的过程一定要清洁卫生，每个环节都应该注意这个问题，有一点不注意就会完成水豆豉变质出现发酸的情况，各人建议还是买正规厂家制作的水豆豉，因为自己在家做的再好也无法达到无菌的效果，有些极小甚微的变质是看不来也品尝不到的，所以尽量不要自己做

水豆豉有点酸了怎么办

加盐、加糖、加辣椒改变口感！要是酸的太厉害变质了，就不能吃了。做的时候就要考虑按照比例放适当的盐和酱油。不要等到后面再来补救。

水豆豉是豆豉的一种，是保健食品。经常适当吃对身体有益。我们老家的亲戚每家冬天都要做几罐留着吃一冬。

现在的食盐都是加碘食盐了，你要制做水豆豉都需要加入大量的食盐，你自己做菜用什么食盐就加什么，一般都是加碘食盐的

洗干净辣椒，晾干水

步骤 2剥蒜

步骤 3冲洗豆豉

步骤 4下多油，炒豆豉，炒辣椒

步骤 6继续翻炒

步骤 7辣椒炒至断生，放入蒜末，紧接着调味，盐，生抽，蚝油，白糖。

步骤 8继续翻炒

步骤 9熬至出红油

步骤 10趁热盛入开水烫过的保鲜罐