材料

梭鱼1条（约600克）红辣椒个青辣椒个生姜1小块大蒜10瓣食用油30克香油30克酱油30克料酒30克精盐3克白糖3克

做法

1、梭鱼处理干净，切成厚片蒜洗净切片姜洗净切丝辣椒洗净切成环状

2、将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用

3、锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。

注意

色泽红润，鱼肉滑嫩。“三杯”指的是香油、酱油、料酒各一杯，但分量要按照鱼的多少按比例增减。

咸梭鱼的炖法

1、咸梭鱼用水泡2小时以上，切粒。

2、芥蓝去皮，洗净，斜切成片，浸水中。

3、蒜肉剁碎，红辣椒切块。

4、放咸鱼粒入油锅炸香盛出。

5、热锅下油烧热，下蒜茸爆香，倒入芥蓝片和炸咸鱼粒翻炒。

6、加入调味料，放入红辣椒块炒熟即可出锅

咸梭鱼的炖法

材料

主料：梭鱼3条，豆腐1斤

配料：香菜，生姜，大葱，盐，高汤精，胡椒粉，醪糟汁

做法

1、梭鱼去鳞、鳃和内脏鸡腹内黑膜，清洗干净，切成段。

2、起油锅，爆香葱、姜片。

3、锅内加水、少量盐和鱼段，大火煮开，中火煮15分钟。

4、豆腐切块，放入锅中煮5分钟。

5、最后加入胡椒粉、高汤精、香菜段即可。

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梭鱼在水面上就是不吃钩

梭鱼需要钓浮，不然不咬钩。通常要准备4.5-6.3米的台钓竿，搭配1.2-2号主线以及0.8-1.5号子线，鱼钩可以用新关东或伊势尼的无倒刺钩。

如果是在密度较大的河道，调漂要调高钓低，饵料可以用商品鲫鱼饵。它的冲劲很大，跑鱼是很正常的，控鱼的时候要小心。

大梭鱼怎么做

食料准备：

主料：梭鱼、豆瓣酱

配料：姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、干辣椒、油、香菜、花椒、酱油各适量

制作方法：

1、将梭鱼刮去鳞片，去内脏，洗净，在鱼背上开几刀。

2、锅上烧油，放姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

3、梭鱼下锅两面煎一下。

4、倒入豆瓣酱，适量酱油。

5、放料酒、糖均匀搅匀炒。

6、加入水浸过鱼身的一半，猛火煮沸，转中火慢炖。

7、等汁煮粘稠，加入盐、醋、香菜即可。

小贴士：

1、梭鱼留整条，切块怕在炖的时间长了鱼肉散掉。

2…

海梭鱼钓底还是钓浮

海梭鱼一般钓浮。钓底和钓浮需要参考海梭鱼在水域之中的分布才能决定。而海梭鱼经常在海域的中层或者上层活动，所以在垂钓它们的时候经常用到的就是钓浮的方式。在具体采取这种方式的时候，建议用活饵。将其挂在鱼钩上，然后抛入水中，让饵料在水中上升，在这个过程中吸引海梭鱼上钩。

钓浮需要注意的技巧也比较多。比如这个时候最好选用活饵作为饵料，挂钩之后让饵料在上升的过程中吸引海梭鱼。再者，调漂也得注意，可以调平水钓2目，或者调2目钓2目，效果都不错。

红烧梭鱼的最佳吃法

主料:梭鱼2条

辅料:油30克 香葱20克 姜一块 蒜一瓣 八角2个 花椒20粒 糖5克 盐5克 啤酒一罐 胡椒粉2克 味精2克 干辣椒5个

— 烹饪步骤 —

1· 新鲜梭鱼择洗干净，鱼身两边改柳叶花刀。

2· 改好花刀的鱼用热水烫一下，捞出控水。

3· 姜蒜切片，干辣椒，香葱切段。与花椒大料一起待用。

4· 炒锅点火入油烧热，入以上香料炒香，下入甜面酱炒香。

5· 炒至香味浓郁。

6· 倒入一罐啤酒，再加入适量水。

7· 下入梭鱼烧开锅后，调入盐，糖，胡椒粉，改小火炖15分钟左右…

现在天冷了，能钓梭鱼吗

能。梭鱼从春季四五月份开始开口咬钩。一直到秋季的十月或者十一月，在垂钓的时候它们都会咬钩。梭鱼是否咬钩跟它是否开口有关，而是否开口则跟季节和温度有十分密切的关系。从春季温度回升之后，梭鱼就会开始咬钩。之后由于温度适宜，它们会一直处于可以咬钩的状态。一直到秋末气温下降之后，梭鱼才会停止咬钩。