怎样把鱼刺炖烂-经验

先将鱼炸的焦脆，这样炖出来的鱼连鱼刺都会被炖烂，但这种方法只适用于鲤鱼、鲫鱼这种鱼刺较小的鱼类，若鱼刺较大、较硬，是无法被炖烂的。

多数鱼类身体中都含有鱼刺，有的鱼类只有一根主刺，容易剥离，吃起来十分方便，但有的鱼类刺比较多，尤其是一些小刺，不注意便会卡住嗓子，令人痛苦不堪。

在吃这种鱼时，除了要一直注意各种小刺，其实还有一种方法，那就是在炖鱼时就将鱼刺炖烂，这样便不用再担心鱼刺会卡住嗓子，可以放心大胆的食用。

炖鱼时，选择中等偏小的鲫鱼或鲤鱼，先将鱼鳍、鱼鳃、鱼鳞、内脏等处理干净，在锅中倒入一些油，等油烧至七八成热时放入清理好的鱼，将两面炸至金黄。

在锅中留一些底油，放入辣椒、葱花、生姜，倒入酱油、醋等调味品，再加入适量清水，使水能够没过鱼身，等水烧开后放入炸酥了的鱼，用大火焖，直至将锅内的汤汁收干。

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实制作的窍门儿就两点：

1、长时间炖煮（高压锅可以减少时间）。

2、放入大量的醋。鱼、肉通常都要先炸至金黄色，然后再加入酱油、醋等调味品长时间炖煮。如果只放醋会很酸，要加入糖、酱油等调味儿。

鱼刺不烂怎么办

多放一点醋。不可以将鱼刺里面的钙元素变得酥软，这样鱼刺就会变得非常的烂，这样鱼刺就不会被卡住，就算卡住了，用牙齿一咬它就会断。

鱼刺不烂怎么办

先将鱼炸的焦脆，这样炖出来的鱼连鱼刺都会被炖烂，但这种方法只适用于鲤鱼、鲫鱼这种鱼刺较小的鱼类，若鱼刺较大、较硬，是无法被炖烂的。

答案是黄脚腊鱼，鱼肉细嫩，味道特别鲜美，鱼刺也少，只有中间一条主鱼刺，这种鱼孩子和老人吃比较好。

黄脚腊是我们的叫法，还有人叫黄鳍、鲛腊鱼、黄脚立、赤翅、黄立鱼等，实际上是叫黄鳍棘鲷。它是鲷科、棘鲷属的一种海鱼，背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘灰黑色，腹鳍、臀鳍的大部及尾鳍下叶黄色。

鳎目鱼刺不多，鱼刺少，只有一根大刺

鳎目鱼，体侧扁，呈舌状，一般体长25～40厘米、体重500～1500克。头部很短，眼小、两眼均在头的左侧，口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称。鳞较大，有眼一侧被栉鳞，淡褐色，有2条侧线无眼侧被圆鳞，呈白色，无侧线。有眼侧的后鼻孔位于两眼间。背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连无胸鳍尾鳍尖形。

1、做鱼丸的鱼最好选择草鱼，草鱼小刺较少，肉质紧实，做出来的鱼丸口感会更好

2、先将鱼肉用刀片下来

3、然后将鱼片平放在砧板上，顺着鱼刺的方向，刀口平着将鱼肉刮下来

4、鱼肉刮完之后，用刀背用力捶鱼肉直至它变茸，然后再拿刀仔细排查看是否有刺即可。

猫体内是没有刺的

只是有很多老人为了哄孩子说猫的肚子里有刺，怕的是小孩手没哈数，摸猫的时候会把猫压坏的，其实猫的肋骨像针一样很细，不敢随便挤压，会不小心弄伤它的。

猫肚子里面没有刺。有骨头。一般陆地动物都没有，一般海生物，除了鱼，其他的大部分也没有。