1、小火长时间炖肉，先大火烧开，然后转小火煨制，让锅中的肉均匀受热，降低肉类食材的水分流失。

2、肉软烂时再加盐调味，盐过早地加入，会造成肉类食材中的水分快速流失。　

3、炖肉过程中，需要盖上锅盖炖。

4、炖肉期间补水只能加热水　。

5、炖好的肉最好浸泡一段时间入味。

6、用砂锅炖肉效果更好。

瘦肉炖烂的最佳方法的相关内容

瘦肉煲的做法

食材用料

瘦肉200g 白萝卜80g

西芹50g 莴苣80g

淀粉适量

方法步骤

1，将莴苣、白萝卜去皮，切成小块，西芹切成小块，全部放到水里煮开，再捞出

2，将莴苣、西芹、白萝卜放入锅里，稍微翻炒一起，加入适量豆瓣酱、水淀粉、水煮开

3，往锅里再加入适量的干红辣椒，蒜头、姜片、少量糖，一起煮开、煮香

4，取适量的瘦肉，将瘦肉清洗干净，切成片，加入淀粉拌匀，再倒入锅里

5，瘦肉倒入锅里后，要用锅铲将瘦肉搅拌均匀，使得所有瘦肉都能与水接触、能被煮熟

6，最后加入适量的盐和…

空气炸锅瘦肉做法

步骤1

猪肉切块切片切丝都可以

步骤2

放入所有调料搅拌均匀，冰箱冷藏半小时。

步骤3

放入炸锅篮200度10分钟

步骤4

拿出翻面，再烤7分钟。

步骤5

时间到，垫上菜叶出锅

步骤6

洒上芝麻孜盐

牛瘦肉薄片做法

做法如下：

1、牛肉放入大碗里，加入生抽、盐、淀粉、香油拌匀略腌制。

2、薄荷洗净控干水分备用。

3、黄豆芽择洗干净后放入沸水中焯熟。

4、把辣椒和花椒放入油锅里小火慢慢炸香，然后捞出放案板上碾碎备用。

5、炒锅放油烧热，下葱姜蒜、郫县豆瓣酱炒香。

6、倒入一碗水煮沸。放入料酒、酱油。

8、放入肉片煮熟。

9、焯熟的黄豆芽放碗底。

10、放入薄荷，薄荷碗里舀入煮好的牛肉即可食用。

牛瘦肉薄片做法

1、鲜牛肉洗净，放入冷冻室冷冻成块，然后切成薄片。

新开河参炖瘦肉的做法

步骤/方式1

将准备好的瘦肉洗净后，切成块状。

步骤/方式2

‍切好的瘦肉用沸水焯一下。

步骤/方式3

‍红参（3克）洗净后，加热回软，切成片状。

步骤/方式4

‍取适量5克葱姜切段，另外可以准备少量的枸杞（一小把）或者红枣（2/3个）

步骤/方式5

‍出锅前加一勺食盐调味，即可食用。

新开河参炖瘦肉的做法

步骤1

用料

开河参 10克 ，芡实 10克 ，无花果或蜜枣 2粒 ，瘦肉 500克 ，莲子 5克 ，茯苓 5克 ，山药 2.…

怎样做瘦肉炒苦瓜

用料

苦瓜 1根

猪肉 200克

蒜 2瓣

料酒 1勺

盐 适量克

生抽 1勺

淀粉 半勺

苦瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苦瓜去芯，洗净切片，焯水（放一点盐一点油），水开一分钟就捞出，凉水冲一下，晾凉。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉随便切一切。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1…