主料：猪蹄2000克

调料：盐15克，酱油40克，糖色10克，大葱10克，姜4克，八角4克，花椒3克，桂皮3克，丁香3克，酸萝卜

猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。

锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。

将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱，鲜姜，大料，花椒，桂皮，丁香)。

用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品

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猪蹄炖料

主料：猪蹄2000克

调料：盐15克，酱油40克，糖色10克，大葱10克，姜4克，八角4克，花椒3克，桂皮3克，丁香3克，酸萝卜

猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。

锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。

将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱，鲜姜，大料，花椒，桂皮，丁香)。

用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品

猪蹄多长时间熟啊

二十分钟至一小时，煮猪蹄的时间跟所用的工具有关，使用高压锅煮猪蹄需要二十分至半个小时，使用普通锅煮猪蹄需要一个小时。喜欢吃软烂口感的猪蹄，可以适当的延长煮制的时间。猪蹄在煮之前需要放入清水中浸泡半个小时，这样可以去除部分的血水，从而减少猪蹄的腥味。煮猪蹄的过程中可以添加适量的生姜以及食醋，可以去除猪蹄的异味。

新鲜猪蹄炖黄豆卖多少钱一份

我们买新鲜猪蹄炖黄豆卖多少钱一份这个问题无法给你一个确切的答案，因为你那份到底是多少不知道，一份有多有少，一份可以是一大碗，一小碗一份，也可以是一块儿一份，没有统一标准，就不知道多少钱的，同样的质量分量多，肯定钱就多，不能以一份多少钱。

新鲜猪蹄炖黄豆卖多少钱一份

饭店里面一般最少四五十一份的，这道菜很好吃也很有营养，而且又美容养颜，是很多人最爱，所以新鲜猪蹄炖黄豆卖四五十一份的

新鲜猪蹄炖黄豆卖多少钱一份

猪头炖黄豆如果在饭店的话，最少50元以上，成本在那放着呢！这份菜不光原材料高，而且还废液化气，需要功夫，高压锅压出的也不好吃。

豌豆炖猪蹄 王刚

用料：

1、猪蹄1000g 2.干豌豆300g

辅料：

1、盐适量 2.生姜 3.适量 4.干花椒

5、八角适量

做法

1、猪蹄洗净剁成块清洗干净，锅里焯水待用

2、豌豆用清水洗净，泡一小时

3、把泡发好的豌豆和姜片，八角一颗，干花椒适量放入锅里

4、最后在放入焯过水的猪蹄，加入适量清水以盖过肉为准（水不要太多，水多了后煲出的汤味道不好喝）

5、高压锅转豆筋键，煲大约50分钟

6、至猪蹄酥烂，豌豆耙软，打开盖放入盐调味

7、撒上葱花装饰，蘸料（…

梅干菜焖猪蹄怎么做好吃

1、食材：猪蹄（已清洗焯水）、梅干菜（已泡发清洗）

2、将已焯水的猪蹄和已泡发清洗好的梅干菜下入高压锅中。

3、接着，加适量的清水。

4、加适量的料酒

5、加适量的酱油。

6、加适量的白糖。

7、加适量的盐。

8、然后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

9、最后，焖至没气后开盖、盛出。