可以的，炖牛肉可以放葱。葱姜虽然能去牛肉的腥味。

在炖牛肉的时候，一定要放葱姜，因为葱姜能对这些肉类食材，起到很好的去腥作用，除此之外，他们对这些肉类食材，还有很好的增香作用。所以，想要把牛肉做得又香又好吃的话，葱、姜是必不可少的。

炖牛肉可以放葱吗

炖牛肉不可以放葱和各种香料

炖牛肉尽量不要放葱，大葱的味道是有点冲的，一般用来去腥比较好用，但是炖牛肉的时候最好不放，因为放了大葱会影响牛肉的原汁原味，炖出来的牛肉会老不嫩，影响口感，还会使牛肉的颜色变黑，所以最好不要放。

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榴莲壳炖牛肉的家常做法

材料:

榴莲壳适量、牛肉、当归10g、花椒适量，大茴2个，葱花适量，姜丝适量

做法

1、把榴莲壳里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。

2、用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。 把牛肉切成块状，花椒大料备齐。

3、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把牛肉放进去翻炒，然后把炒好的牛肉放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。

4、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿即可。

砂锅西红柿炖牛肉的做法

番茄（西红柿）牛腩煲的做法

用料：牛腩肉1斤、番茄（西红柿）4个、葱姜少许、番茄酱（可选）少许

1、首先先把牛腩肉洗干净，用刀切2厘米左右的块。

2、锅内放冷水，放入牛腩肉，下几片姜，一点料酒，烧开去浮沫。

3、然后把牛肉捞出备用，西红柿洗净，顶部切十字刀口。

4、锅内烧开水，将西红柿头向下放入锅内，略煮的西红柿表皮会破解，方便剥皮。

5、然后把西红柿捞出，剥皮放在一旁备用（注意手卫生）。

6、取两个西红柿切小丁，两个切大块。小丁的用来主要熬煮酸味大块的用来最后吃。

7、热锅凉油，葱姜爆锅出香…

天津炖牛肉正宗做法

材料：

牛肉500克，大料，大葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐各适量。

做法：

1、牛肉块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫。

2、葱切段、姜切片。

3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料。

4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时。

5、炖至汤汁剩下一点就可以了。

天津炖牛肉正宗做法

1、牛肉切块，放入凉水中浸泡，浸泡4小时，中间换了三回水。

（根据牛肉的情况，泡出血水就可以了。）

2、将适量的白芷、豆蔻、砂仁、丁香、桂皮、大料、花椒、红…

电饭锅炖牛肉鸡腿家常做法

用料：牛肉500g，鸡腿： 8-10个，葱（炖底）半棵，掰断，姜（炖底）：3-5片，蒜（炖底）：2瓣，大料（炖底）：1粒，小茴香（炖底）：少许，干辣椒（炖底）：2个，花椒（炖底）：少许，糖（炖底）：1小勺，醋（炖底）：1小勺，盐： 依口味酌情，老抽：上色为准

做法 :

将炖底材料放到电饭锅中待用炒锅，冷水，大火煮沸牛肉鸡腿撇去浮沫鸡腿牛内捞出入电饭锅，加入开水，浸入一半鸡鸭肉档位，或压20-25分钟转炒锅，加盐和老抽，大火收汤喷喷香！

电饭锅炖牛肉鸡腿家常做法

鸡腿洗净，所有材料混合（除了葱、姜），跟鸡腿拌匀

步骤 2

炖牛肉能放碱面吗

炖牛肉放黄豆酱是可以的，放碱面没有这么做过，不知道能不能，最好还是不放吧。加入黄豆酱的作用就是可以软烂，碱面是发面用的，可以去油污，碱面可以当洗涤产品使用，清洗油腻的盘子和婉都是可以啊！

炖牛肉能放碱面吗

炖牛羊肉时，最好不要加碱面。

炖牛羊肉时放点碱面，可以加速肉的熟烂程度，口感也不错。有些老年人煮粥时加点碱面也使熬粥时间缩短，并且口感特好。

但是，碱面主要成分是碳酸氢钠，水解显碱性，能破坏一些维生素，而使食物里面营养损失，所以，最好不要加碱面。

炖牛肉能放碱面吗

炖牛肉是绝对不能放碱面的，如果放碱面不仅影响牛肉的…