可以的，炖牛肉可以放葱。葱姜虽然能去牛肉的腥味。

在炖牛肉的时候，一定要放葱姜，因为葱姜能对这些肉类食材，起到很好的去腥作用，除此之外，他们对这些肉类食材，还有很好的增香作用。所以，想要把牛肉做得又香又好吃的话，葱、姜是必不可少的。

炖牛肉可以放葱吗

炖牛肉不可以放葱和各种香料

炖牛肉尽量不要放葱，大葱的味道是有点冲的，一般用来去腥比较好用，但是炖牛肉的时候最好不放，因为放了大葱会影响牛肉的原汁原味，炖出来的牛肉会老不嫩，影响口感，还会使牛肉的颜色变黑，所以最好不要放。

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炖牛肉放什么调料

炖牛肉时，我们一般以酱油、食盐、甜面酱，蒜、姜、花椒、大料，丁香，桂皮，豆蔻，砂仁，肉桂，白芷等作为辅料。其实炖牛肉。对于调料没有太大的禁忌，我们可以根据自己的喜好以及饮食习惯进行加减，但要注意的是，在炖牛肉中，我们最好不要放入大葱，茴香以及八角。因为冲段的香气会盖过牛肉汤本身的原汁原味，而且炖出来牛肉的颜色会发黑。

炖牛肉放什么大料

炖牛肉的大料主要有：花椒，桂皮，百果，香叶，老姜，干辣椒，茴香，盐，五香粉（小布袋）等等，把牛肉焯水后，放入大料，先大火烧开，再小火慢慢炖，炖的时间长点，炖牛肉就更入味更好吃。

炖牛肉放什么大料

答案是：炖牛肉放姜、八角、桂皮、香叶、茴香等大料。将牛肉洗干净用清水浸泡1小时捞出来备用，冷油下锅将备齐的香料放入锅中炒香，再放入牛肉翻炒3分钟加水炖煮约50分钟，加盐生抽鸡精香菜调味食用。

炖牛肉放什么大料

炖牛肉香料配方：将八角六粒，甘草25克，草果，丁香，沙姜，陈皮各5克。装入小布袋里，入镬，加老姜50克，清水2500克煮半小时后，再加入生抽…

炖牛肉酱做法

原料：蒜蓉100克，小米辣椒100克，美乐辣椒酱1000克，辣椒粉50克，蚝油100克，白糖250克，牛后腿肉200克，干黄酱120克，干葱头200克，番茄200克，色拉油500克，鸡精20克。

做法：

1、牛肉切成1cm见方的小丁，干葱头，番茄切末待用。

2、热锅凉油下入蒜蓉，干葱头小火慢慢炸香

3、再放入牛肉粒，番茄丁，小米辣椒炒香，然后放入辣椒酱，辣椒粉，干黄酱，小火煸炒出酱香味

4、最后加入白糖，蚝油，鸡精翻炒均匀，即可。

炖牛肉为什么放黄豆酱

炖牛肉是可以放黄豆酱的。黄豆酱又称大豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄豆酱有浓郁的酱香和酯香，用于炖、焖等各种烹调方式。具有补充营养、开胃功效。炖牛肉时黄豆酱的酱香会融入牛肉的鲜香，味道会更加的多滋多味，是很好的搭配美食。

番茄炖猪肉和炖牛肉区别

1、外观不一样。猪肉的颜色是淡红色，而牛肉的颜色是深红色。猪肉既有肥肉，也有瘦肉，表面摸起来比较光滑。牛肉的纹路比较长，煮熟之后可以直接撕着吃。

2、吃法不一样。猪肉和牛肉吃法都很多，但是牛肉的用途会更广泛一些。猪肉和牛肉都可以入馅、制作丸子、炒着吃。牛肉还可以制作牛肉干、牛肉串。

3、市场价值不一样。猪肉的市场价值比牛肉低一点。