1、猪肚放在盆内，放入一勺盐。

2、倒入适量的醋。

3、内里翻出来，将里面的肥肉揪掉。

4、将水倒掉，撒上面粉。

5、清洗干净里面污垢。

6、用清水冲洗干净内里。

7、翻过来，洗干净外面。

8、将洗净的猪肚放入锅内，放入葱段、八角，姜片，煮20分钟。

9、切丝。

10、辣椒去籽，切菱形块。

11、锅子烧热，倒油，放入葱丝，煸炒。

12、倒入猪肚。

13、放入花雕酒。

14、放入辣椒。

15.加入适量的盐，白糖少许提鲜。

16.、煸炒出锅即可。

如何做爆炒肚片

材料

熟猪白肚300克，青、红椒片，葱、姜末少许调料酱油20克，料酒、味精、精盐各少许，水淀粉25克，香油30克，花椒油10克

做法：

1、将熟猪白肚切成长5厘米、宽2.5厘米的片，用开水汆烫过捞出。

2、炒勺内放入香油，烧至五成热时，放入葱姜末爆香，随即放入肚片，加酱油、精盐、料酒调味，下青红椒片后以大火快速翻炒，用水淀粉勾上薄芡，放入味精，淋上花椒油，翻炒味匀后盛盘即可。

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爆炒肥牛怎么做

食材

洋葱（半个）肥牛（80克）植物油（半勺）

盐（3克）蒸鱼豉油（1勺）料酒（少许）

步骤1: 肥牛片解冻，洋葱切条。洋葱选紫皮或白皮都可以。白皮相对容易熟一些，也不会那么辣。但是感觉紫皮营养更丰富一些

步骤2: 热锅热油，下洋葱小火翻炒。

步骤3: 炒到洋葱发软。洋葱超软后口感发甜，能解牛肉的膻气。

步骤4: 下肥牛片，料酒，盐，蒸鱼豉油翻炒。肥牛片可以提前焯水，也可以直接炒，因为是机器削成的薄片，所以很容易熟。

步骤5: 炒到牛肉片变色即可，不要炒的太久肉质就老了。因为孩子不能吃辣，所以没放黑胡椒粉…

爆炒八爪鱼丝的做法

原料：八爪鱼、大蒜、洋葱、葱、青红椒、东古百味鲜蚝油、东古金庄一品鲜、红烧酱油、盐、白糖、胡椒粉各适量。

做法步骤：

第1步、洋葱、青红椒切片。

第2步、八爪鱼焯水一分钟，加入姜葱料酒去腥。

第3步、焯烫好的八爪鱼捞出过凉水。

第4步、过凉水后的八爪鱼加入一勺金庄一品鲜、半勺红烧酱油、一勺白糖、白胡椒粉腌制3-4分钟。

第5步、热锅烧油，加入大葱大蒜炒香后，放入八爪鱼翻炒一下，再加入洋葱青红椒，炒至洋葱变得透明。

第6步、加入一勺百味鲜蚝油、一勺白糖翻炒均匀即可。

爆炒八爪鱼丝的做法

爆炒菌把子的做法

材料：

五花肉：500克

葱白：适量 姜：适量 桂皮：适量 香叶：适量 花椒：适量 八角：适量 茴香：适量 草果：适量 甜面酱：30克 老抽：10克 生抽：50克 白糖：少许 鸡精：少许

做法与步骤：

1、五花肉切片，大小、厚薄根据个人喜好，但厚度最好不要超过2.5厘米

2、用甜面酱30克、老抽10克、生抽50克、糖、鸡精，调成酱汁，切好的五花肉用酱汁腌制时间最好不要低于2小时也不要超过24小时

3、腌制好的肉片从酱汁里捞出，放到干净的盘子里在阴凉的地方晾一下，腌好肉片的酱汁千万不要倒掉，放好下面要用

4…

爆炒猪肝最正宗的做法

1

猪肝洗净

2

刀改成薄片，酱油少许，盐，味精，生粉，这些适量添加腌制几分钟，代用

3

锅中放油

4

油热后放入辅料炒制

5

然后将腌制好的猪肝放入锅中大火爆炒，猪肝变色后就差不多出锅啦

爆炒猪肝最正宗的做法

食材清单

猪肝250克，姜1块，大蒜1瓣，大葱2根，干辣椒3个，醋1勺，红薯粉1勺，料酒4勺，盐半勺，味精半勺，菜籽油适量

1，猪肝清洗干净，3大蒜切片、姜切丝、干辣椒切段、大葱切小段备用。

2，猪肝切薄片，放入水…

爆炒牛肉的做法有哪些

食材：牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴

做法

1、梨和牛肉都事先切片。

2、烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。

3、然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。

4、最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。

爆炒牛肉的做法有哪些

用料 牛肉 300g 生姜，大蒜 适量 生粉 少量 辣椒 3个 京葱 1根 剁椒酱，豆瓣酱 适量 爆炒牛肉的做法 牛肉逆…