夏天酸奶机发酵容易过度-经验

容易

酸奶机温度一般都是在恒温35-40度左右吧，因为温度超过40度的酸奶机时做不了酸奶的了，而且温度在20度左右就可以进行发酵。酸奶机做酸奶的时候内胆发热是比较正常的，假如觉得实在发热异常，可以在下面垫上毛巾，微微揭开盖子，这样的话，温度相对会降下来。

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不能

不能!以我多年泡菜发酵的经验，泡制过程中一滴油都是不能有的!不然泡菜水容易生花，泡菜发生腐败变质!楼主可能是想发酵液肥，原理都是一样的，同样不能把带有油脂的容器进行发酵，一定要清洗干净

我们可以在家里发酵淘米水，然后用来浇花。淘米水的发酵方法和牛奶发酵差不多，也是放在空油桶里发酵

可以通过闻淘米水的气味判断发酵情况，发酵好的淘米水会发出刺鼻的气味，并且带有酸的味道，与醋味相似

还通过看淘米水的颜色判断发酵情况，均匀摇动淘米水，静置一段时间，淘米水底部白色沉淀物消失，水质明显变黄，说明淘米水已发酵好。

买回来的豆腐切成大小均匀的块铺在玉米包叶上，盖上毛巾或布遮光保温以更快更好的发酵

一星期后表面微微变黄，进家就能闻到那种霉香味时说明差不多可以装瓶了，发得好的能长毛毛

把盐炒熟放凉备用，也可以不炒

准备辣椒粉、高度白酒，我用了北京二锅头。最好是高梁酒，可很难买到正宗的吧。

把豆腐块先在白酒里滚一圈，用于消毒，然后放入拌好盐的辣椒粉里再滚一圈(因为粉太干了，我又加了些辣椒糊，)码入干净的容器

最后淋上熬熟凉透的菜籽油或色拉油，拎紧瓶盖…

发馒头不可以放冰箱一晚上。因为馒头的发酵需要温度和湿度。馒头的发酵主要是酵母的发酵，酵母发酵温度大概是28－32度左右。还要保持相对湿度。如果发馒头长时间放在冰箱里，会抑制酵母的生长，馒头就不能发酵，蒸出来的馒头就不松软。

发酵水产专用的鱼露需要配合强微靓水素一起发酵，以补充水产水质环保用菌

鱼露主要成分是分解后的氨基酸，这是一种真正的氨基酸发酵液，氨基酸的特点就是藻类可以不用转化就直接吸收，并可带动螯合态的微量元素一起吸收，所以，肥效迅速且持久，肥水效果好，并且也含有至少20亿/毫升以上的乳酸菌

使用“发酵鱼露”在早春也能迅速培育浮游动物，但要注意观察浮游动物和藻相的平衡，必须在使用过程中边观察，采用少量多次使用“发酵鱼露”的原则因为浮游动物过多，可造成吃掉藻相，水质变清无藻，所以，最好是放苗后使用“发酵鱼露”，以避免浮游动物大规模吃掉藻类，并及时调整用量。

发酵鱼露是…