1： 火候

卤制过程中切勿全程同一火候。火候在卤制过程中也十分有讲究，大火沸腾下冻货，然后转小火继续卤制，这样可以达到入味效果。另外卤制时候锅内的食品会往上翻滚，这时候可以使用箅子压上去防止产品向上翻滚而没有入味。

2：老汤和糖色

新手第一锅很难做成挂汁效果，老汤需要长期积累其中的浓稠度便可以达到挂汁效果。糖色的作用一是增加产品光泽和甜度，二就是提上老汤的粘度，这样便可以达成挂汁以及辣椒籽附着在产品表面上。糖色和老汤都需要长期的积累与保存才行。

3：蛋白质

在卤制过程中可以卤些猪蹄和鸭掌等含有高蛋白质的产品，这样可以增加卤汤的黏稠度，从而达到挂汁的效果

黑鸭头挂汁的正确方法

步骤

步骤1鸭头解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。

步骤2干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。

步骤3净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。

步骤4把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。

黑鸭头挂汁的正确方法

1

鸭脖洗净，焯水捞出。

2冷过冷油熬炒白糖。

糖色由红转黑时倒入清水搅匀备用。

倒入葱，姜，蒜炒香

5、加入干辣椒，花椒炒匀

6、加入高汤，卤汁包，料酒，老抽和糖色煮开。

7、加入盐和鸡精

8、放入鸭脖，沸腾后加盖子，中火煮20分钟

9、卤完的鸭脖在汤汁中浸泡2小时以上。

10

10、捞出晾干切段即可

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烧烤箱做蛋挞的方法

首先把蛋挞给做成型待用，然后打开烧烤箱，把做成型的蛋挞放进去。再把烤箱的温度给调节好，温度可以调到180左右，然后时间调到30分钟即可。

烧烤箱做蛋挞的方法

食材：鸡蛋2个、白砂糖80克、纯牛奶200克、蛋挞皮10个

做法：

1、准备一个容器，将准备好的80克白糖倒入容器中，将准备好的两个鸡蛋打破倒入容器中，用蛋打器将白糖和鸡蛋液搅拌均匀备用。

2、将准备好的200克牛奶倒入容器中，继续用蛋打器将牛奶与容器中的食材搅拌均匀，直到搅拌到无颗粒感即可。

3、将准备好的的蛋挞皮陆续的摆放在桌子上，将准备好的蛋液挨个的倒入蛋…

太太乐消毒柜使用方法

餐具清洗完成之后将水分擦干可以直接放置在消毒柜里面，然后按下消毒柜上面的功能按键，一般来说消毒柜的使用时间也要达到30分钟左右，消毒完成之后，大家一定要等温度降低才能打开消毒柜的柜门，否则容易出现烫伤情况。

消毒柜使用完成之后一定要打开柜门，通风要保持干燥，否则里面也特别容易滋生细菌。

定期也需要对消毒柜进行清理，每周最起码要通电消毒一次到两次，消毒柜的功能还是比较齐全的

银行存款方法

银行的存款方法有好几种，看你的存款余额多不多

如果你的存款巨额很大，为了安全起见必须进入银行窗口和工作人员办理存款手续，如果存少量的可以在自助银行自己操作就行

银行存款方法

1、可以直接去银行柜台存钱，首先在自助取号机上取号，如果不熟悉操作的话，可以让工作人员帮忙取号。

2、取号的票上会告知叫号数字，同时还会提醒前面还有多少人在排队等候，这时候可以找地方坐会，等待叫号。

3、当叫到自己的号后就到指定柜台办理，告知工作人员需要存钱，工作人员会要求出示银行卡，紧接着柜台人员就会帮忙存好的。

银行存款方法

银行…

用说明方法写喇叭花

喇叭花在凌晨4点左右开放，喇叭花像一个紫（粉）色的小喇叭，它不像玫瑰花那么艳丽，它没有牡丹花那么高贵，不像百合花那么纯洁，但是它有自己的特点。

金花菜的水培方法

步骤1：选一些金花菜，必须带根哦，不然不能活，为了美观，大家可以根据自己的喜好整理它叶子的高低。将整理好的金花菜放水培瓶中

步骤2：在金花菜的根部压上小石子，石子白色较多好看些，如果有从网上买就的彩色石子也很好看，然后加些水，大功告成。

为了金花菜更好的生长，可以加一些水培营养液。有一种方法可以代替营养液，就是在水培瓶中放铜钱草之前放一些混合的泥沙和营养土，在瓶底压实，然后重复1、2步骤。

约一周后，新根开始长出，之后可以增加光照进行正常的管理。如果老叶变黄，可及时剪去长到一定程度会有花梗抽出，变可剪去一部分。金花菜的趋光性很强，要注意更换容器的朝向，…