湿面条发酸怎么补救-经验

湿面条放酸了，不能煮着吃，可以用水把面条泡一下，抓碎掺白面发面蒸馒头，蒸馒头时揣点碱面这样，酸碱中和九没事儿蒸出来的馒头好吃。

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增加盐的分量，盐本身有防腐功能，能保证腌过的食物长时间不变质。

密封保存。避免跟空气接触是一个重要的手段，可以把辣椒酱隔水蒸一下，再晾凉，瓶子里的辣椒酱就变成负压了，可以做到绝对的密闭。

平时取用辣椒酱时用干净、无水的勺子或筷子。避免使用带有水迹的勺子、筷子取辣椒酱。一些细菌会随着或水渍进入，引起辣酱变质。放冰箱保存。尽量放置在阴凉避光处。

红糖有股发酸味是什么原因:

1.红糖放久后，逐渐吸收空气中的水气，使红糖中的乳酸菌大量繁殖，随着乳酸菌的增多，红糖中的主要成分蔗糖逐渐转化成葡萄糖和乳糖，进而产生乳酸，日子久了，乳酸越来越多，红糖就产生酸味。

2.被杂菌污染，发生腐败变质。

可能保存方式不适当，导致木薯粉变质了，然后变酸

木薯粉本身是没有味道的，木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。

木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihotesculenta）的根部精炼所得的淀粉。

木薯发酸是什么原因

有可能是坏了，也有可能是配方的问题，可能木薯粉跟其他的添加剂产生了反应，正常情况木薯粉是不会有味道产生的，木薯淀粉味儿是什么呢?淀粉无臭味，适用需精调味道的商品，比如食品和护肤品等。

口感平平淡淡:…

可能是坏掉了。

桃胶的味道一般是微苦或者是淡淡的甜味，如果出现了有酸味的情况，很有可能是已经坏掉了，这种情况下是不建议食用的。

猪蹄没有清洗干净，有一些杂质就会有偏酸的现象，同时你放的调料肯定也有一些问题，对主体一定不要割促，否则的话对你的猪蹄汤会有偏酸的味道，口感不好，炖猪蹄的时候不要放特别多的调料，只要放花椒大料就可以了，其他的尽量少放，凸显出猪蹄的原汁原味。