1、牛骨高汤材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）
作法：牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。
2、猪骨高汤材料：肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）
作法：猪骨放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入汤锅内，与其它材料用小火熬煮即可。
3、鸡肉高汤材料：老母鸡1只（至少超过3000克）、姜1块、水52碗（熬4小时所得汤汁约33碗）
作法：老母鸡切小块，放入滚水中氽烫3分钟，捞起并洗净，放入汤锅内，加入姜片与水，用小火熬煮即可。
4、蔬菜高汤材料：黄豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小时所得汤汁约7碗）
全部材料洗净，放入汤锅内，用小火熬煮即可。
梧州炳记粉店汤底配方的相关内容
在农村开一家粉店如何
农村开螺蛳粉店是可行的。 螺蛳粉总体相当是比较好的，而且它的销量都是一个比较正常的过程，我们年轻人都知道螺蛳粉只要能够取得相应的成就之后，基本上就可以发展了。
螺蛳粉总部给经营者做一些开店方面的培训，确保所有经营者们都能学会开店的技巧。
总部会为加盟店分析市场需求，在不断的研制出好吃的产品，还会帮助加盟连锁店提高在餐饮行业里的竞争力。
南宁江南粉店排行榜前十名
舒记
三品王
复记老友粉
柳螺香
螺公堂
爱民螺丝粉
粉之都
天福香巧二娘
港宁生滚王
粉店装粉的碗用哪种好
选择上宽下窄的面碗，可以让二两面装出三两面的感觉。
面碗的材质也有不同，有的店采用的陶瓷的，有的采用的是仿瓷密胺碗。我来分别说说两种材质的不同之处。
陶瓷的面碗，现在在很多店都比较少见了。它常见的缺点就是导热性快，如果用来做面碗，在不使用托盘的情况下，比较容易烫伤手。优点是，耐用，不易发黄变色。
仿瓷密胺碗，做餐饮的朋友对这个词应该都不陌生，因为现在大部分餐饮都采用的这个材质的碗具。这种碗有一个很大的优点，就是导热性差。另外一个优点就是轻巧。它也是有缺点的哦，缺点就是不耐脏。碗底用久了就会出现发黄的现象。需要定期更换。
梧州炳记粉店汤底配方
1、牛骨高汤材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）
作法：牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。
2、猪骨高汤材料：肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）
作法：猪骨放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入汤锅内，与其它材料用小火熬煮即可。
3、鸡肉高汤材料：老母鸡1只（至少超过3000克）、姜1块、水52碗（熬4小时所得汤汁约33碗）
作法：老母鸡切小块，放入滚水中氽烫3…
螺蛳粉店开业仪式流程
首先如果你要开店的话，应该先在门口买两盆花，开店的时候把花把在门口，并且买一条红色的彩带到开店的那天进行剪彩仪式，买上一个横幅贴在门口，告诉大家你要开店，并且在门口贴上您开店的活动就可以了