作为一个东北人怎能不惦记家乡的风干肠‼️

那个味道只有家里的料才做得出来，配方的量最好不要增减了，这是我做过好几次最好吃的配方

材料：

1、猪肉10斤（肥肉2➕瘦肉8）

我是随便买的，五花肉、前后腿肉、梅花肉都买了一些，不用那么在意比例，但是还是建议有点肥肉，这样很香也不会腻

2、世一堂调料：50g

3、曲酒：150ml（60度的白酒，一定不要买廉价的，白酒在干肠里面非常重要）

4、腐乳汁：30g（可放可不放）

5、绵白糖：300g

6、味精：150g

7、细盐：80g

8、羊肠衣：2包

风干肠调料哪个好吃

个人觉得哈尔滨世一堂干肠调料好吃。

哈尔滨的世一堂隶属于哈药集团，中华老字号，这款干肠料就是其出品的，内含中药成份，品质相当有保证，吃了满口留香。

风干肠调料哪个好吃

回一般都选择买星麻哥香肠调料，没有防腐剂，色素，甜蜜素，亚硝酸盐。

据说：好人家，金宫这些牌子上色都用红曲红，糖是用的安赛蜜…

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风干肠怎么晒

1、将风干肠往衣架上搭

将风干肠一根根往衣架上搭。

2、搭满后，挂到晾衣绳

风干肠搭满一个衣架后，把衣架挂到半空中的晾衣绳上去。

3反复操作，晾完为止

一个衣架晾满，再晾另一个衣架，直到把风干肠都晾完为止。

4肉质紧实后放冰箱保存

在室内晾晒至风干肠肉质紧实后，取下放入冰箱保存即可。

风干肠做法及配料

1、到商店买干肠料，肠衣和相关调料。（一般干肠料包装上有配方介绍）

2、买肉，要后酋肉，切成骰子块，加入干肠料和其他调料，煨大约一个小时左右。

3、用灌肠机将煨好的肉灌进肠衣，没有的话就要发挥聪明才智想办法了，如用筷子漏斗什么的。

4、注意灌干肠时要把肉填实，不然风干了就会很不好。

5、放入锅中蒸30分钟。

6、将蒸好的干肠放在通风、阴凉的地方慢慢风干（所以还有个名字叫--风干肠），大约一个月后就可以正式享用了。

以上为我的了解，也许并不是很正确，干肠的制作很费事，建议你直接去买肉的地方，现在卖肉的都给免费做，回去简…

风干肠不蒸能直接冻吗

风干肠不蒸，直接冻吗

应该是可以的，风干的肠子如果吃不完，可以放保鲜袋把它扎紧，不要漏气，可以放进冷冻箱，过几个月都可以吃的，不需要蒸的，蒸出来再放冰箱就不是很好吃了，风干的香肠最好是生的，放冰箱直接冻起来比较好，但是一定要用保鲜袋装好，把口扎紧，这样比较好

风干肠不蒸能直接冻吗

答:可以的。风干肠一般是晒好后。直接塑封冷冻，吃的时候拿出来再蒸。这样风味口感和新鲜的差不多。现在大多数人家的生活条件都变好了。基本上家家户户都有冰箱。最简单的就是把风干肠放进冰箱冷冻那一层。那样可以存放很久很久。但是当你过了很久拿出耒的时候，就会发现风干肠的味道全变了。那是…

风干肠能在阳光底下晒吗

可以晒，但是不要久晒和暴晒。

香肠是一种肉类加工食物，味道可口，营养价值较高，香肠是将猪肉灌注在猪小肠或者羊小肠里面，经过晾晒和风干，制成的风味食品，香肠可以晒，但是不能暴晒和久晒，若是暴晒或者久晒的话，香肠中的油脂成分会被晒出来，油脂晒出去之后，香肠的味道会变得比较的硬，吃起来不是很可口，所以，若想晒香肠的话，出太阳的时候稍微晒一晒就可以了。

风干肠长毛了还能吃吗

风干肠长毛了，就不能再吃了，就要坚决的抛弃了，这是因为风干肠一蛋长毛滩地不就起化学变化了，就变质了，就不能够再当食物食用了，再吃就会拉肚子，对我们身体造成极大的危害了因此，风干肠长毛了，就要坚决的抛弃，一点都不能要了，不能吃了，不能因为一点风干肠吃坏了我们的身体