发酵粉可以干用吗-经验

不能直接的用，要缓一下，等它恢复常温的情况下，再用就是这种情况，效果也不是太好，所以建议你以后不要这样，项目放在冰箱里头，这样会影响它的效果和口感。就是一定要保持干燥，酵母粉遇水后会有很大的影响。

开封后的酵母粉很难保持它的活性，所以如果酵母粉一次没有用完，一定要将封口多折几下，再用橡皮筋或夹子将它密封好。防止酵母粉与空气接触降低活性。最后将密封好的酵母粉放在冰箱冷藏保存。

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试试下面几种方法吧。

一，将酵母粉和白糖用温水化开，倒入和好的面中，醒发30即可。

二，将啤酒和白醋适量放入和好的面中，醒发30分钟

三，将无铝泡打粉适量放入和好的面中，醒发30分钟

四，将小苏打和啤酒适量放入和好的面中，醒发30分钟

总之，在和面的时候忘记放酵母，可以尝试以上方法，快速发面蒸馒头。

发面忘了放发酵粉有补救办法吗

1、一般情况下发面时忘了放酵母再放还是有用的，两三个小时了还不开可以选择再放小苏打或者发酵粉揉面即可解决问题。

2、和面时忘记放酵母也没有关系的，放入酵母再次揉面使酵…

基本发酵的时间在30-40分钟左右，发酵粉发面的时间与环境温度有关，面团在25℃～35℃的环境下，加入0.5%的酵母粉和适量水之后，只需要放置20分钟左右，面团就能发好。继续发上30分钟会有更好的效果。夏天基本发酵的速度会很快。而如果是在冬天，温度低，面团的基本发酵就会比较慢。

发面注意事项：

1、面团要充分揉匀，做到表面光滑。水量不宜太多或太少。太多容易让面团粘手，不易操作。太少容易使面团过硬，影响发酵效果。当面团揉成型后，还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。

2、和面时加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间…

1吨菜籽饼用30公斤发酵粉，菜籽饼加发酵粉的配比按百分之三的比例。一百斤菜籽饼加三斤发酵粉。所以一吨菜籽饼加三十公斤(60斤)发酵粉。菜籽饼发酵之后会产生大量有机酸，因为菜籽饼含有丰富的氮、磷、钾等植物生长必须的养分，如果用来做花肥，可以使花卉生长的更健壮。

不需要。做萝卜丸子时不需要加太多面粉，加太多面粉做出的丸子面多馅少死板不松软，囗感较差。可以用米饭与萝卜丝加少量面粉混合均匀，做出的丸子好吃。

做萝卜丸子用发酵粉吗

用

首先把面用发酵粉、或老面和好，然后把萝卜丝水份挤出、放盐适量，葱花、十三香和好，把锅烧干就放油，油温到6——7成热就开始炸了。炸的时候用一只手握着面从虎口挤出来，再勺子放到油锅里炸。