飞蟹的膏能吃吗-经验

不能吃。蟹黄旁边的黑色膏状物是螃蟹的胃，也称为蟹尿包，位于背壳前缘中央，是形如三角形的骨质小包，内有污沙，紧连蟹黄。

螃蟹在空腹时，胃部会显得比较小，而在饱食过后，胃部胀起，显得黑色膏状物较多，属于正常范畴，摘除黑色膏状物后即可正常食用。

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螃蟹本身较瘦，又刚刚换壳，螃蟹壳中的肉本身不饱满，经过冻制之后，螃蟹中的肉会变得更小，使得螃蟹有空壳。

2、

螃蟹冷冻之后会形成冰晶，冷冻时间越长，冰晶越大，会将螃蟹中的结构组织破坏，导致缝隙撑大，进而出现空壳的情况。壳蟹是因为螃蟹在运输过程中已死掉

1、黄的是母蟹，白色的是公的螃蟹。

2、白色的膏条是雄性的生殖腺。

3、蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，含有较高含量的油脂和胆固醇。

4、蟹黄含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。

5、蟹黄含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称。

飞蟹的膏是公蟹的副性腺及其分泌物，在公蟹中，白色黏黏的就是蟹膏。

雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。飞蟹膏在自然状态下为青白色半透明果冻状液体，蒸熟后，为半透明、粘粘的、还有点腻的胶质。飞蟹膏集中产生于公蟹过冬时期，这段时间里，脂肪堆积而成。飞蟹膏位于蟹壳和蟹坨坨当中，呈白粘状，煮熟以后变成了半透明状。

剥蟹方法如下

1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。

2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。

4、再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。

5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。

6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。…

飞蟹有寄生虫。

飞蟹栖息在近海浅海，栖息在水深10-50米的海区，在10-30米泥沙底质的海区群体最密集。东沟大飞蟹冬季栖息在较深的海底冬眠。东沟大飞蟹属广温性水产动物，其适宜生长水温为17-30℃，最适生长水温为25-28℃，当水温低于6℃时梭子蟹进入冬眠状态。