每100克含热量大约是194大卡主料：海蟹1500克，锅巴(小米)200克

调料：猪油（炼制）120克，料酒50克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，香油10克，淀粉(豌豆)25克

蟹黄锅巴的特色：

色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。蟹黄锅巴的做法：

1、螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花姜切米大米锅巴掰成四厘米见方的块

2、食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油

3、另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色即可

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锅巴夹馍的做法正宗

食材清单

面粉500克 、 酵母五克 、 白糖三克 、 温水适量

烹饪步骤

1/3

酵母用适量温水化开，白糖也加入温水里，用筷子搅拌面须装，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发

2/3

醒发二倍大，有很多蜂窝状，用干面粉排气，干成长条，差不多1.5厘米的面片，用刀切断，形状自己定，我切的就是长方形，然后二次醒发

3/3

二次醒发20分钟，锅里放一大碗水，锅快开了，把面饼贴在锅边，盖好锅盖，大火烧10分钟，闷3分钟，起锅。

无油锅巴热量高吗

锅巴热量比较高。每100克锅巴含有600大卡的热量，由于本身还属于膨化食品，食用太多之后可能会导致脂肪在身体内堆积。时间长了以后可能会产生肥胖，所以不要吃得特别多。不过锅巴本身营养价值比较丰富，里面含有大量淀粉、糖分、氨基酸和维生素，少量食用可以保证新陈代谢所需要的能量。

锅巴洋芋怎么做

主料：

土豆适量

葱花适量

大蒜适量

辅料：

辣椒油适量

麻油适量

盐适量

芝麻适量

鸡精适量

做法：

1、 土豆去皮洗净切块，大蒜剁碎，葱花洗净，切小段。

2、 锅中凉水下入土豆煮熟。

3、 煮熟的土豆捞出，放入凉水中透凉，热锅凉油。

4、 油量淹过土豆，翻入盐，轻轻翻动。

5、 放入大蒜，辣椒油，麻油，芝麻，鸡精调味。

6、 最后放入葱花，出锅

正宗武隆锅巴洋芋的做法

1、 准备好材料，土豆洗干净

2、 煮锅里放水，把土豆放进去中火煮熟，然后捞起晾凉。冬菜切碎

3、 把熟土豆的皮用手撕掉

4、 用刀将土豆切成2cm大小的块状

5、 炒锅中放入油，烧至5成热，把土豆倒进去反复小火煸炒，炒至外皮变得焦黄，形成锅巴的颜色。煸炒的时候是一面煎好了之后再换一面煎，不要随意翻动。

6、 土豆煎好了捞起来，放在盆中，放入盐、鸡精、辣椒粉、五香粉和香油，再撒上切碎的冬菜和葱花就可以食用了

正宗武隆锅巴洋芋的做法

操作方法：

1、所需原材料：土豆、豆瓣、孜然粉。

…

番茄浇汁锅巴怎么做

1、 大锅巴掰成小块

2、 油锅烧七成热，下入锅巴，浮起来就好了，很快

3、 放厨房纸上沥油

4、 鸡胸肉切小丁，放胡椒粉盐料酒抓匀，胡萝卜切小丁，青豆玉米粒解冻

5、 起油锅，下入鸡丁煸炒，变色盛出

6、 再起油锅，下胡萝卜丁，玉米，青豆煸炒2分钟盛出

7、 炒熟的鸡丁和蔬菜丁

8、 起油锅，下入蒜爆香，加入一大勺番茄酱，一勺蚝油，一勺糖，炒匀

9、 再加一小碗热水大火烧开

10、 在准备浇汁的同时记得再起油锅将锅巴复炸一遍

番茄浇汁锅巴怎么做

番茄浇汁锅…