山东葱花炝锅面-经验

我喜欢的葱花炝锅面喜欢把葱丝香菜洋葱丝慢火炒制，直到各种材料微微发黑，浓郁的香气散发出来再关火，把葱丝等过滤出来，葱油泼到煮好的面里，一碗香气十足的面就得啦！在碗底卧个鸡蛋营养美味！

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原料：手工面300克，芹菜80克，羊肉50克，生姜10克，大蒜10克，小葱10克，食用盐5克，生抽5克，鸡精5克，清水200克。

方法：芹菜切段装盘备用。羊肉切薄片装盘备用。大蒜切片、生姜切片装盘备用。小葱切段装碗备用。

热锅下油，倒入切好的50克羊肉，翻炒变色。加入切好的葱姜蒜，继续翻炒。

加入切好的芹菜，翻炒均匀。加入5克食用盐、5克生抽、5克鸡精，翻炒均匀。

加入200克清水，开大火煮沸。水开后加入300克手工面。用筷子搅匀煮熟。

方城炝锅面最正宗的做法

用料

面条200克，西红柿，小油菜，花生油，…

葱寓意着聪明伶俐，因为葱有着聪谐音，许多地方都有吃葱会聪明的说法，另外葱颜色碧绿，而且成长比较繁茂，因此葱也有着葱郁和茂盛的象征。吉祥。

葱与冲谐音，葱头是白的，还代表祝愿新人白头到老。

葱与从谐音，希望新人结发成婚，从一而终，彼此忠于对方，厮守一生

原料：普通面粉、温水、精盐、小葱、大豆油各适量。

做法步骤：

第1步、普通面粉加2克盐搅拌一下增加筋性。

第2步、分次加入170克60度温水，用筷子搅成大面絮状。

第3步、先用手拢成一个面团就行，此时面团比较软，有点粘，先盖上醒五六分钟再揉就好了。

第4步、再揉一次面团就不粘手了，揉成比较光滑的面团后，在表面抹点薄油，装进保鲜袋密封醒面一个小时以上。

第5步、取出面团不用揉了，整理长条型，平均分四份。

第6步、取出一个擀成大面片。

第7步、上面刷一层食用油，撒上小葱花。

第8步、从…

1、首先香葱洗净甩干水分，切成葱花，放到厨房纸巾吸一下水分。如果洗净后晾得比较干也可以不用纸巾吸。

2、然后加入一小撮小苏打，据说这样可以保持香葱碧绿的颜色，如果没有也可以不加。

3、然后烤盘中铺上油纸，把香葱平铺在油纸上，摊开。

4、然后将烤箱设置为100度，热风模式，烤制20分钟，中途可以翻一下尽量不要让葱花粘在油纸上。

5、然后取小葱一小把，洗净切细末，在平盘中摊开，放入微波炉，高火3-5分钟，葱叶变干即可。

6、最后20分钟后，干燥葱花就做好了，放入密封罐冷藏保存，以备不时之需

用料：面条1份、葱3根、香油1勺、生抽1.5勺、盐适量、蒜适量、醋半勺。

步骤1、水开后下面，煮到自己喜欢的软硬程度后捞面。

步骤 2、在等水开和煮面期间就可以来做调料。

步骤 3、把煮好的面捞起来放碗里。

步骤 4、浇去面汤，搅拌。

步骤 5、完成咯。

豆腐葱花面的做法

豆腐葱花面非常好吃，先把豆腐和葱花下油锅煸炒，加上适当的调味品，然后再把面条煮出来，把豆腐和葱花炒制的卤菜浇面的上边就好了，豆腐葱花面非常好吃，大家可以试一下