油温要低，也不可以炸的时间过长。

油温高了，油温要控制在把江米条一扔进油锅里，周围冒泡泡，就可以了。不能是一扔进去就浮上来，那就表示油温高了。

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为什么江米条炸得鼓泡

油温要低，也不可以炸的时间过长。

油温高了，油温要控制在把江米条一扔进油锅里，周围冒泡泡，就可以了。不能是一扔进去就浮上来，那就表示油温高了。