酱爆蛤蜊

主料蛤蜊500克 青椒50克 洋葱50克

辅料油1勺 盐1小勺 生姜5g 大蒜2瓣 生抽1勺 料酒1勺 蚝油1勺 糖10g 黄豆酱1勺

酱爆蛤蜊的做法

1、蛤蜊放入淡盐水中浸泡三小时吐沙

2、然后将蛤蜊用牙刷刷洗干净

3、锅中放入水，加入料酒和姜丝煮沸

4、放入蛤蜊

5、然后一个一个挑出煮开口的蛤蜊

6、蛤蜊全部捞出之后再冲洗一遍，沙土就彻底洗干净啦

7、料酒、生抽、黄豆酱、蚝油、盐、糖调成碗汁

8、生姜大蒜、青椒、洋葱切丝

9、锅热油，爆香姜蒜

10、放入青椒洋葱丝炒出香味

11、放入调好的碗汁

12、煮至沸腾

13、放入蛤蜊

14、翻炒均匀收汁即可

烹饪技巧汤汁不要收的太干，最后留一些汤汁会非常鲜美。

清水蛤蜊调料汁

生抽20g，陈醋10g，蚝油10g，白糖5g，盐少许（可不放），清水50g。这些调料搅拌均匀，就做好了这碗灵魂料汁。不仅适用于做捞汁海鲜，就算是拌面条，味道也是没得说。

清水蛤蜊调料汁的相关内容

没有海水怎么养蛤蜊

养蛤蜊若没有海水，可以在水中加入盐来模拟海水，可以养数天左右（每1kg的水中放入30-34g盐）。

蛤蜊一般指的是花蛤，主要生活在海洋里面，因此一般不能使用自来水来养，应当使用海水，同时在下面应当铺上一层沙。若没有海水，可以在水中加入盐来模拟海水，可以养数天左右（每1kg的水中放入30-34g盐）。花蛤的养殖周期较短，一般在10-16个月左右，花蛤长至30mm或更大的时候进行捕获。

蛤蜊烩年糕怎么做

蛤蜊烩年糕的制作方法如下

用料

蛤蜊400克，年糕 400克，姜 数片，小葱 几根，生抽 1勺，蒜 半个，淀粉 少许，料酒 1勺，糖 小半勺

步骤 1

把蛤蜊处理好，一只剪成4块 年糕水开后煮2分钟捞起备用

步骤 2

肉的切口沾上薄薄的淀粉，粉太厚会影响口感

步骤 3

这步应该是第二步哈，切好后放入铺了厨房纸到盘中，以免煎炸过程中爆油受伤。水分沥干后再粘淀粉。

步骤 4

锅里放略多点油，我是倒满了平底锅的锅底，用中火煎，焦黄后翻面，直至9成熟。 然后把蛤蜊赶到锅的一边，…

海蛤蜊怎么吃

主料：花蛤500克

辅料：青辣椒1只、红辣椒1只、蒜2瓣、香菜适量、盐适量、油适量、生抽适量、海鲜酱油适量

做法：

1，准备好材料

2，花蛤清洗干净，不要有泥沙

3，青、红椒辣椒切小段蒜切碎香菜切段

4， 炒锅中加油烧热，先入蒜末爆香，再加入青、红椒炒出香味

5，倒入花蛤炒熟，如果是整个花蛤，炒至全部开壳

6，加盐、生抽1汤匙，海鲜酱一点儿炒匀，撒上香菜即可。

海蛤蜊怎么吃

海蛤蜊可以做蛤蜊鸡蛋饼。

食材：鸡蛋4个，蛤蜊8~10个，料酒一汤勺，盐少许，葱花若…

十八愁里面的蛤蜊读音

蛤蜊的读音是gé lí。蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。

其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

吃不完的蛤蜊怎么冷冻

冰箱冷藏

不管是新鲜的生的蛤蜊，还是已经烹制好的蛤蜊，如果想保存到第二天的话，放入到冰箱冷藏就可以了。如果是新鲜的生蛤蜊，可以准备清水，然后清水里面放入一些盐，把蛤蜊放入到盐水当中，把它装罐或者是装盒之后，放入到冰箱冷藏保存就可以了，当然也可以在保鲜袋里面加入盐水，然后把蛤蜊放入保鲜袋当中，扎紧口袋防止漏水，这样的话可以保存到第二天，吃起来口感还是差不多的。如果是已经烧好的熟的蛤蜊的话，那么把它放到保鲜盒里面，然后放入冰箱直接冷藏就可以了，第二天吃的时候，加热一下即可。