准备食材:鲢鱼一条(600克)、葱1根、姜1大块、红辣椒5个、八角2个、料酒10毫升、盐2勺、香菜2根,鸡精。
制作方法:
1、把买回来的鲢鱼清洗干净,特别要注意把鱼鳞去干净,然后切成大小均匀的块状、再把蒜、葱、姜、红辣椒、香菜洗干净,蒜切成片、葱切成段、辣椒也切成段香菜也切成两段一起放入一旁。
2、把炒锅清洗干净后放入植物油加热,把鱼块的水分甩干一些再放入锅内(一面油溅出来),鱼块都放入锅中之后就转小火慢慢煎炸,一面煎成黄色之后再转另一面,等到两面全煎好之后就捞出来。
3、给锅内留一些油,放入葱、姜、蒜、辣椒和八角一起爆炒,闻到香味之后就把料酒倒进去,随即把煎好的鱼块放进去翻炒均匀。
4、给锅内倒入一碗开水,开开中火慢炖,在炖的时候要注意用锅铲翻动鱼块,再放入一些盐调味,可以尝一下鱼肉是否咸淡适宜。
5、看到汤汁快烧干的时候,就可以放入味精葱段和香菜了,翻炒均匀后就可以出锅
白鲢怎么做好吃家常做法王刚
做法:
1、材料:白鲢1条,葱姜,大蒜,料酒,生抽,油盐,白醋。
2、白鲢鱼处理干净,切段,放适量盐和料酒腌制
3、葱、姜、蒜切好备用
4、锅内放适量油,放入葱姜蒜爆香
5、放入鲢鱼块
6、倒入适量料酒和生抽
7、倒入适量清水,加白醋适量
8、炖20分钟左右,汤汁减少后,放适量盐调味
9、加入适量水淀粉,勾芡出锅即可
白鲢怎么做好吃家常做法王刚
1、食材:小香葱 适量,白鲢鱼 适量,油 适量,食盐 适量,鸡精 适量,五香粉 适量。
2、把一条白鲢鱼去除干净,洗净的白鲢鱼切成块。
3、在洗净的白鲢鱼块上,用菜刀各切了2条口,为了好熟和入味。
4、锅中放适量的油,等油6成热时,转小火,放入白鲢鱼块,慢慢的用油轻微的过一下油。
5、上面翻身过油好了,紧接着过油下面的面。要用筷子勤翻动着,小心糊锅。
6、准备适量的小香葱叶子洗净,备用。
7、把洗净的小香葱切成小段,等待后续用。
8、把过完油的白鲢鱼块,装盘撒入适量的食盐、五香粉、鸡精和其它自己喜欢吃的调料,进行上锅蒸,水开10分钟就熟了。
9、在出锅的白鲢鱼块上撒入适量小香葱段,就可享用了。
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清汤羊肉的沾水怎么做好吃
用料:大蒜头两瓣、小葱两根、生抽若干、蚝油若干、辣椒面若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鲜辣粉若干、菜或香菜、两根
蘸料的做法 :
1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却,白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。
2、大蒜头擦成泥
3、辣椒面
4、鲜辣粉
5、根据自己口味和蒜茸放在一起
6、再放入葱末
7、锅里放适量油,加热到冒烟,关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里,一边淋一边搅拌,确保辣椒面被油均匀烫到(油量自己控制,倒多就太油腻了)
清汤羊肉的沾水怎么做好吃
1、食材:麻酱120…
橘子皮怎么炒才脆好吃
食材:桔子皮,辣椒,大蒜
步骤
1.桔子皮切细丝(我用的是沙糖桔),放到水里浸泡,半天后换水,过一晚后再换水泡半天,捞起挤干水份待用。
2.红辣椒切碎,大蒜子切碎,生姜切碎。
3.锅中放油,中火,把大蒜生姜倒入锅中炒香,把桔子皮红辣椒倒入翻炒,放生抽盐炒熟,出锅前酒点鸡精,就好了。
橘子皮怎么炒才脆好吃
食材用料
橘子皮适量,红椒1个,青椒2个,油15g,大蒜4瓣,生抽适量,食盐少量
做法步骤:
1,先把橘子皮用清水浸泡2天左右的时间,在浸泡橘子皮期间,要不断换水,把粘附在橘子皮内…
四川仔姜怎么腌制好吃
四川仔姜可以先用清水反复冲洗,在洗的过程中用刷子把仔姜上的泥土刷干净,毕竟干净的食物才好吃。
然后再找个玻璃小坛子出来,把坛子里加上花椒,盐,小米辣,再把洗好仔姜放进坛子里,然后再往坛子里倒进山泉水,盖过仔姜就可以,然后把坛子盖好盖子封严放在阳光下,三天后就可以吃了,味道很不错
四川仔姜怎么腌制好吃
仔姜按下列步骤腌制好吃:
1、把仔姜洗净滴干水份,装进敞口的大一点的容器,摆一层放一定量的合适的盐,直至装到容器的80%,2.用保鲜膜把容器密封,让盐腌制3--5天,期间可打开把仔姜上下层,翻动几下,再封好。
3、调料准备,红糖25…
干海鱼片怎么做才好吃呢
主料:辣椒200g干鱼100g
辅料:油适量、盐适量、葱适量、老抽适量、鸡精适量。
步骤
1、青椒
2、青椒洗干净切丝
3、小干鱼用温水泡一下洗干净,沥干水分
4、葱蒜切好备用
5、锅中加油烧热,倒入小干鱼
6、炸至小干鱼金黄,放入切好的葱段和花椒炒香,倒入适量老抽
7、把辣椒放进去翻炒2分钟
8、在加入蒜末炒匀
9、关火,加鸡精即可出锅
小贴士
干鱼一般都是经过晒制的,我想多少会有灰尘,所以要用温水泡半个小时,再用清水洗才会干净。…
白萝卜蒸菜怎么做好吃
、白萝卜切成均匀的细丝。粗细比火柴棒稍微粗一点。
2、加盐拌均匀,腌制十分钟。
3、腌制十分钟后会出汤汁。
4、用布包着把汤汁挤出来。
5、挤掉水分后都散加入约10克的油拌均匀。
6、用油拌均匀后再加五香粉和少许的盐拌均匀。
7、两份儿的粘米粉,一份儿的玉米面。
8、把面粉拌均匀。是每个罗卜丝上都均匀的沾满面粉。也不要有多余的粉。
9、凉水上锅,水开后蒸四分钟。
10、锅里放亚麻籽油,小火炒香花椒。也可以用其他食用油代替。
11、花椒炒香后捞出,倒入香葱碎炒香。
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