准备食材：鲢鱼一条（600克）、葱1根、姜1大块、红辣椒5个、八角2个、料酒10毫升、盐2勺、香菜2根，鸡精。
制作方法：
1、把买回来的鲢鱼清洗干净，特别要注意把鱼鳞去干净，然后切成大小均匀的块状、再把蒜、葱、姜、红辣椒、香菜洗干净，蒜切成片、葱切成段、辣椒也切成段香菜也切成两段一起放入一旁。
2、把炒锅清洗干净后放入植物油加热，把鱼块的水分甩干一些再放入锅内（一面油溅出来），鱼块都放入锅中之后就转小火慢慢煎炸，一面煎成黄色之后再转另一面，等到两面全煎好之后就捞出来。
3、给锅内留一些油，放入葱、姜、蒜、辣椒和八角一起爆炒，闻到香味之后就把料酒倒进去，随即把煎好的鱼块放进去翻炒均匀。
4、给锅内倒入一碗开水，开开中火慢炖，在炖的时候要注意用锅铲翻动鱼块，再放入一些盐调味，可以尝一下鱼肉是否咸淡适宜。
5、看到汤汁快烧干的时候，就可以放入味精葱段和香菜了，翻炒均匀后就可以出锅
白鲢怎么做好吃家常做法王刚
做法：
1、材料：白鲢1条，葱姜，大蒜，料酒，生抽，油盐，白醋。
2、白鲢鱼处理干净，切段，放适量盐和料酒腌制
3、葱、姜、蒜切好备用
4、锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香
5、放入鲢鱼块
6、倒入适量料酒和生抽
7、倒入适量清水，加白醋适量
8、炖20分钟左右，汤汁减少后，放适量盐调味
9、加入适量水淀粉，勾芡出锅即可
白鲢怎么做好吃家常做法王刚
1、食材：小香葱 适量，白鲢鱼 适量，油 适量，食盐 适量，鸡精 适量，五香粉 适量。
2、把一条白鲢鱼去除干净，洗净的白鲢鱼切成块。
3、在洗净的白鲢鱼块上，用菜刀各切了2条口，为了好熟和入味。
4、锅中放适量的油，等油6成热时，转小火，放入白鲢鱼块，慢慢的用油轻微的过一下油。
5、上面翻身过油好了，紧接着过油下面的面。要用筷子勤翻动着，小心糊锅。
6、准备适量的小香葱叶子洗净，备用。
7、把洗净的小香葱切成小段，等待后续用。
8、把过完油的白鲢鱼块，装盘撒入适量的食盐、五香粉、鸡精和其它自己喜欢吃的调料，进行上锅蒸，水开10分钟就熟了。
9、在出锅的白鲢鱼块上撒入适量小香葱段，就可享用了。
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干扇贝柱怎么吃好吃又简单
1、干扇贝丁用清水洗一下，用温水泡软，捞出用手搓成丝，泡扇贝丁的水不要倒掉
2、鸡蛋打散，加点盐、少许白糖，几滴料酒，后继续用筷子搅打均匀
3、加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水 = 1：2，（包含刚才泡扇贝丁的水），再次打散和匀
4、把扇贝丁加入鸡蛋液中，搅拌均匀，盖上盖子，上蒸锅，中火8分钟左右，蛋液凝固了就好
5、蒸好后用葱花作装饰，滴上几滴香油即可～超棒哦
目鱼怎么烧好吃又嫩
干目鱼洗净，泡发一到两天，去骨。 花生仁洗净，泡发2小时，去掉红色的皮。 排骨用清水浸泡3小时，中间换水两到三次，沥干血水，沸水焯3-5分钟，去掉浮沫，盛出备用。
2、以上备好的原料放入高压锅中，加纯净水1500-1800ml。 大火煮开，冒气5分钟后，转中火继续炖煮10分钟，关火。
3、待气阀落下后，开锅，依口味加入盐和少许鸡精
4、这样香味浓郁的汤就熬好了。不放鸡精也可，放一点会更鲜美。
目鱼怎么烧好吃又嫩
先把刚买新鲜目鱼把里面黑色内脏挖掉，用清洗干净，再把目鱼黑色皮剥掉，再把另一面的一层膜撕掉，用刀
炸面疙瘩怎么做才酥脆好吃
1、用料：红枣100克，面粉50g，水适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，油。
2、面粉里加入盐、鸡精、五香粉搅拌均匀，倒入水，直至比较稀的面糊。
3、盖上保鲜膜放入温暖的地方开始发酵。每隔1小时的时间搅拌一下，大约3次，直到面糊中形成比较大的泡。
4、红枣洗净去核放入面糊中。
5、油锅烧至七八成热，用筷子搅上一点红枣疙瘩，下油锅炸至两面金黄即可。
炸面疙瘩怎么做才酥脆好吃
炸的时间久一点，才会酥脆好吃。
做法：
1、把面粉弄在盆里面，加入盐，鸡精，味精充分的混合，同时加入一颗鸡蛋搅拌均匀。…
怎么煮锅肉好吃又简单
1、将买来的肉切2CM的立方体，放入水中泡5分钟，沥干。
2、锅中放入少量实用油，姜片爆香，油温不宜过高，把肉放入锅中翻炒2分钟，看见肉周围的脂肪微微冒油卷起即可，千万别炒胡了。
3，立即加入上面准备的香料和一小勺糖，翻炒10秒，下入黄豆酱油（个人喜欢用黄豆酱油，可以上色，味道还香），翻炒两下，立即加入清水（没过肉就可以），加盖烧制。
4，烧制过程中注意翻动一下，避免肉受热不均，烧至水气干了，听见油炸的声音，加入小葱段翻炒两下就好了。
腐云丝怎么做好吃家常做法
原料：云丝适量、香菜适量、胡萝卜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、胡椒粉适量、辣椒油适量、芝麻油适量、香醋适量。
做法步骤：
第1步、云丝提前温水泡发。
第2步、泡发好的云丝，凉水泡发时间比较长。
第3步、胡萝卜切丝，香菜切成段备用。
第4步、调个汁：两勺生抽，少许蒜末，两勺蚝油，一勺白糖，少许胡椒粉，一勺香醋，一勺芝麻油，一勺辣椒油。
第5步、起锅烧水，水开下入云丝，煮开后再煮30秒。
第6步、捞出过凉，控水。
第7步、加入料汁，胡萝卜丝，香菜，搅拌均匀即可。