材料：耗儿鱼400克、精盐3克、味精4克、花椒5克、干辣椒25克、料酒10克、酱油10克、大葱10克、姜块10克、精炼油60克、化猪油20克、鲜汤少许、水淀粉10克、香菜20克。

做法：

1、将耗儿鱼去皮、去头、去内脏洗净，控干水分大葱洗净，切成段姜块去皮，切成片干辣椒去蒂、去籽，切成段香菜洗净，切成段。

2、将耗儿鱼用料酒、精盐、葱段、姜片混合均匀，腌渍入味。

3、旺火置锅，放入精炼油烧至五成热，放入耗儿鱼炸至两面金黄色捞出，控油。

4、锅底留油，放入化猪油烧热，放入花椒、干辣椒炸香，放入葱段、姜片炒香，放入鲜汤烧沸，放入酱油、味精、耗儿鱼用大火烧沸后，改用微火烧熟入味，放入水淀粉将汤汁烧至浓稠时，撒入香菜，出锅装汤盆。

四川耗儿鱼吃法

1、 洗过的耗儿鱼用料酒、鸡精、盐腌制15分钟。

2、 葱姜蒜干红辣椒切碎，洋葱切丁，备用。喜欢麻辣的可以准备适量麻椒。

3、 腌制好的耗儿鱼依次放入面粉中上粉

4、 下油锅中火炸至两面金黄，沥干捞出。

5、 用炸鱼剩下的油，热锅起油，放入所有备料，炒香。然后放入炸好的耗儿鱼。

6、 加适量生抽，快炒一分钟，出锅。最后撒上葱花和白芝麻。

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耗儿鱼怎么做

材料

耗儿鱼1斤半、泡姜1块、红辣椒3个、独蒜3个、花椒、红油豆瓣、料酒、生抽、美极鲜汁、醋、味精、豆粉、葱花

做法

1、耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，姜、红椒蒜都切成颗粒状。

2、热油锅(多放点油)，放花椒、豆瓣、泡姜、红椒、蒜粒、料酒、生抽炒香后，掺水。

3、然后把鱼放到锅里面焖，在烧制的过程中，将鱼给翻以下，等汤变少之后，将鱼装进盘子里。

4、在剩余的汤里，放醋少许、美极鲜汁、味精、葱花勾芡，淋在鱼上即可。

耗儿鱼怎么做

耗儿鱼烧豆腐 主料： 耗儿鱼 豆腐 辅料： 大蒜 大葱 姜片 豆…

冻虾仁的9种吃法

冻虾仁9种吃法

槐花炒虾仁。

材料：虾仁400克，鲜槐花100克，料酒少许，盐少许。

做法：

1、虾仁洗净后加点料酒腌制5分钟。

2、槐花洗净，锅内水开后关火，然后立即倒入槐花，拌匀至变色即可快速捞出到冷水中过凉。

3、几秒钟即可，不能焯烫太长时间，这样才能保留住翠绿的颜色和鲜嫩口感。

4、锅中油热加入葱花爆香，放入控干水分的虾仁。

5、大火翻炒至虾仁变色。加入焯烫好的槐花，再加入少许盐，拌匀即可出锅。

6、整个操作过程一定要动作快，时间短，虾仁熟即可，以保鲜嫩脆

冻虾…

小西红柿的吃法

1、原料：小番茄1kg，白砂糖300g，玉米油少许，盐10g

2、做法:

3、小番茄用淡盐水浸泡并洗净。

4、放入水中加热让其果皮分离

5、捞出后逐个去皮，然后用刀切颗粒。

6、不粘锅小火加热，放少许玉米油，放入切好的圣女果粒翻炒成糊状。

7、放入白糖、盐，继续翻炒至粘稠糊状即可。

8、用筛子将炒好的果酱过滤可以得到更细腻的果酱汁。

9、装入小瓶子中密封，冰箱冷藏

10、涂在吐司上即可

小西红柿的吃法

1、将小西红柿洗净，切成两半

2、西瓜去皮，…

锅饼怎么煮着吃法

主料:

200g锅饼

配料:

油1勺、盐半勺、肉丸子20g、甘蓝菜30g、木耳20g、黑胡椒5g、葱花10g、花椒5g

步骤:

1、切好主菜。

2、热锅凉油，炒香花椒，再放葱花。

3、再放切好的甘蓝菜煸炒，再倒入适量水和胡椒粉。

4、放入木耳。

5、开锅放丸子和盐。

6、煮开再把锅饼煮透

锅饼怎么煮着吃法

烩锅饼的做法

1、

将锅饼切片

2、

西红柿切块、切好葱花

3、

炒锅…

夏天仔姜正确吃法

用料:

仔姜 块

盐 克

大蒜 瓣

红辣椒 两个

白糖 克

凉拌子姜的做法步骤:

步骤 1

夏天来了，又到了吃子姜的季节。买了两根嫩子姜回来刮皮。然后切片再切成丝，加入盐自己看着放，腌十几分钟会有水，把水倒掉。切丝这样入味比较快。

步骤 2

两个红辣椒切碎，蒜米切碎。

步骤 3

最后把辣椒，蒜米，倒点醋，最后加一点点白糖，搅拌均匀。放入冰箱两三个小时就可以吃了。放冰箱过夜更加入味。看着都流口水了！