食材：
咸鸭半只，乌鱼1条，大白菜半个，老豆腐1块，生姜1个，大葱1根。红枣3个，枸杞少许，党参少许，干花椒少许。
备料：
1:咸鸭剁块备用。
2:乌鱼去骨留肉，把乌鱼肉片成薄片冲水，加少许盐，鸡精，味精腌制备用。
3:大白菜切块，老豆腐切1厘米的厚片放到煲里垫底备用。
4:生姜切片，大葱切段备用。
制作：
1:把剔下来的乌鱼骨头用猪油煎定型，加3斤水，少许盐。用高压锅压3分钟。
2:起锅倒入半勺鸡油，半勺猪油。油温7成热下事先准备好的咸鸭，中火煸炒3分钟，下姜片，花椒，党参。继续炒1分钟。倒入准备好的鱼汤（骨头不要，可用高汤代替）。大火烧开，中火煮8到10分钟，煮至汤成乳白色。放入少许鸡精，味精。盐味了根据自己口味。
3:用漏勺把煮好的咸鸭捞出倒入垫好白菜和豆腐的煲里。关小火，把事先腌制好的乌鱼片，一片一片地下入锅里。中火煮至鱼片飘起来，用漏勺把鱼片捞出倒到咸鸭上。把汤倒入煲里，撒上枸杞和红枣。好了，咸鸭乌鱼煲就做好了。
黑鱼咸鸭莴笋汤的做法
咸鸭洗净切成块，黑鱼切块加葱姜料酒腌制十分钟，下入油锅煎至定型，把咸鸭块放入砂锅中，加清水大火烧开转小火炖30分钟后，下入后黑鱼块莴笋块炖熟，加入葱花香菜即可
黑鱼咸鸭莴笋汤的做法
食材：黑鱼、莴苣、黑木耳、枸杞、姜葱。黑鱼处理好好，回家清洗。
步骤2
莴苣刨皮，切三角块，黑木耳温水泡发，洗净。
步骤3
热锅热油煎黑鱼，二面煎透。
步骤4
放热水，加葱姜烧滚。(水要一次加足，我家吃汤很少，紧汤了些）
步骤5
倒白酒介腥，加黑木耳。
步骤6
加莴苣烧滚五分钟，起锅前加盐，少量鸡精吊鲜，洒些胡椒粉。
黑鱼咸鸭莴笋汤的做法的相关内容
黑鱼片怎么做才会有滑嫩的口感
原料：黑鱼肉300克左右。
腌鱼片料：盐1茶匙，水淀粉适量，油1汤匙。
辅料：胡萝卜1根切片，红椒半只切块，葱半棵切段，蒜2瓣切末，姜2片切末。
料汁：香油3滴，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，水淀粉1汤匙，盐适量。
准备工作：
1、黑鱼肉片成鱼片，加1茶匙盐抓捏至鱼片发粘，然后分次加入水淀粉，每次加1～2汤匙，抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后，再继续加，直到黑鱼片不再吸收水淀粉为止。
2、在黑鱼片中倒入1汤匙食用油抓匀，腌10分钟左右，利用腌鱼的时间把所有辅料都切好，并把料汁中的所有东西放一起调成料汁。
做法步骤：…
黑鱼腥线怎么抽
1、在距鱼鳃1厘米处切一刀，不必太深。
2、鱼尾处再切上一刀。
3、菜刀放平，在两道刀口之间来回拍几次。
4、扒开鱼鳃处的刀口，看到肉中有一个白点。
5、用手掐住，慢慢拉出。如果拉的时候感觉有些发紧，不要硬拉，再用菜刀拍拍鱼身，再继续轻轻拉出。
6、拉出来的一整根鱼腥线。
黑鱼腥线怎么抽
鱼线在两侧各有一条。有些鱼不去除会有很腥的味道，影响口感 。
去除方法：在鱼腮、鱼尾位置各切一刀，切开的位置有个白点就是鱼线，抓住线轻轻拍打鱼背，再往外抽就可以了，最好是从鱼腮那头开始抽，两侧相同。
钓黑鱼用什么饵比较好
钓黑鱼可以用泥鳅，但要保证泥鳅的活性
在自然环境下泥鳅也是黑鱼主要的食物之一，用泥鳅钓黑鱼有两种挂钩方法，第一种是将鱼钩从泥鳅类式鼻孔的位置钩入并露出钩尖，第二种是钩在泥鳅背部，但别伤到泥鳅的骨头，两种方法都能保证泥鳅的活性。
黑鱼和龙利鱼哪个贵
黑鱼和龙的鱼哪个贵
答案是龙利鱼稍微比较贵点。我个人喜好龙利鱼。也建议大家多吃龙滴。因为家里有孩子的话。最适合不过了。龙利鱼没有刺儿。包饺子做馅儿，清蒸都是非常好的食材。做水煮鱼也可以。以上只是个人评论。不代表大众想法。谢谢
钓黑鱼用什么饵料最好
用蚯蚓最好。
黑鱼是肉食性鱼类，钓黑鱼用蚯蚓，小鱼，小虾，青蛙，昆虫，还有猪肝，和商品饵料都可以，也可以用假饵，游动诱钓，黑鱼吃食很凶猛，力量非常大，所以钓黑鱼尽量用10号以上长柄鱼钩，和5号以上鱼线为最好，本人用假青蛙钓到过12斤的黑鱼，拉鱼用时四五十分钟，也是本人在水库钓到的最大黑鱼。
钓黑鱼用什么饵料最好
钓黑鱼用荤饵最好钓。
垂钓黑鱼需要选择合适的鱼饵才容易成功。考虑到黑鱼喜欢吃肉，所以将荤饵作为饵料才更容易钓到。具体来说，首选是活饵，比如小鱼、小虾、青蛙等。死饵也是可以的，经常用到的就是鸭肠、鸡肝、猪肝等动物的内脏。