藕粉不透明但很稠很拉丝-经验

因为淀粉的糊化反应。藕粉其实是莲藕中提取，以淀粉为主的粉末状物质，淀粉被热水冲了会浓稠，淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时，则糊化成胶体溶液。

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用料：

藕粉200克，熟黑芝麻15克，桂花糖10克，白糖5克。

做法：

如果藕粉比较粗，可以用料理机打成细腻的粉末。

将熟黑芝麻放入料理机中，搅拌成细腻的黑芝麻碎。

把搅拌好的芝麻碎倒入碗中，加桂花糖和白糖搅拌均匀，如果有猪油放一点猪油，这样会更香。

将揉好的黑芝麻馅搓成小丸子，放入藕粉里，用筷子翻动黑芝麻馅，使黑芝麻馅均匀地裹满藕粉。

把裹好的丸子放入水中，待丸子表面变成透明，夹出。

把夹出来的藕粉丸子再放入藕粉里，继续滚上均匀的藕粉，放入锅中烧开的热水中煮，变透明继续捞出。

直…

不可以，因为藕粉无法凝结，一般都是用豌豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉等来制作凉粉，下面介绍做法：

准备材料：豌豆淀粉或绿豆淀粉1小碗或1量杯、冷水（调糊用）1小碗或1量杯、冷水（煮凉粉用）4小碗或4量杯、黄瓜半根、花生米适量、生抽1大勺、香醋2大勺、白糖1小勺、蚝油1大勺、香油1小勺、老干妈或辣椒油适量、蒜泥适量、盐适量

草莓口味的好吃。

好麦多藕粉是纯藕粉。好麦多是个品牌，这个品牌的藕粉用开水冲开后色泽亮丽，味道纯正，口感润滑舒畅，口齿留香回味无穷。

好麦多藕粉哪个口味好吃

奇亚籽坚果藕粉味道很不错

淡淡藕香配上酥脆酸甜果干，口感超丰富

并且营养超级丰富减肥人士也可以吃哦

奇亚籽：风靡ins的超级食材，钙比牛奶还要多5倍

巴旦木：高蛋白质，富含人体所需的不饱和脂肪酸

黑芝麻：以黑养黑小帮手，钙含量也很丰富

山楂片：酸甜开胃，含多种活性成分

葵花籽：补充铁、锌、钾、镁等微量元素

…

如果家中没有榨汁机，可将莲藕切成小块状让入盆中，用杵将其杵成藕泥

藕粉一定要放在阳光下暴晒让其水分蒸发干净，如若天气不好，放入烤箱慢火烘烤也可，但是一定要让其干透无水，否则保存时候容易结块发霉。

就这样，藕粉就制作完成了，虽然制作过程比较麻烦，花费时间比较长，但是想想其美容驻颜，滋补养气的功效，一点困难也就没有什么了，而且自己的劳动成果，看着舒心，吃着放心，冬天来一碗，从头暖到脚。

没有榨汁机怎么做藕粉

可将莲藕切成小块状让入盆中，用杵将其杵成藕泥。

莲藕汁和莲藕泥一起倒入纱布中，沥出藕汁，在往藕泥中倒入适量清水，将藕泥清洗一遍…

泡藕粉的正确方法，首先准备好一个碗，一个调羹，一包藕粉（如果是散装的，大概舀两调羹）。

2、然后将藕粉倒入碗中。

3、接着加入少量凉开水，搅拌均匀，直至藕粉颗粒完全融化（矿泉水、饮用水都可以，只要不是太烫，这步很关键，千万别直接用开水冲，用开水冲的后果就是形成颗粒状藕粉）。

4、然后准备一壶开水。

5、开水烧开之后，将滚烫的开水倒入装有藕粉的碗中，并且需要边倒边均匀搅拌，直到藕粉成型，注意不要倒太多开水，一个碗的3分之2左右即可。