广西酒席粉蒸红肉做法

材料

主料：地瓜适量，里肌肉或梅花肉适量，葱花，香油，黑胡椒粉

调料：辣豆瓣，酱油，蕃茄酱，蒜末，葱末，米酒，糖蒸肉粉水

做法

1、地瓜去皮，切滚刀块。

2、里肌肉切一口块状，加入调料一直抓到水大部分吸收。

3、入电锅，外锅一杯水。

4、跳起后，洒上黑胡椒粉、葱末、香油即可。

广西酒席粉蒸红肉做法

壮家粉蒸肉的简介及特色

这个粉蒸肉的不同之处在于用黄豆和花生打粉，蒸制的过程可以闻到很香的花生味。蒸好的粉蒸肉，肥肉酥烂，瘦肉不柴，黄豆和花生的香气也给味道增添了更丰富的层次。

分类标签：家常菜谱

所需时间

1小时以上

制作难度

简单

食材明细

五花肉10小块黄豆两勺

糯米一勺花生一勺

食盐一茶匙白糖一茶匙

生抽两茶匙米酒一茶匙

生姜适量

壮家粉蒸肉的做法详细步骤

1、五花肉切小块，生姜切片备用。

2、五花肉加入食盐，白糖，生抽，米酒，生姜腌制半个小时以上。隔夜腌制更入味。

3、黄豆，糯米，花生仁按照2:1:1的比例混合，用炒锅无油小火炒到微黄或者用微波炉中高火叮4分钟。

4、将炒好的黄豆，糯米，花生晾凉，放到料理机研磨成粉。粉粒不必追求过细腻，可以适当留些粗粒。

5、将研磨好的蒸肉粉和腌制好的五花肉混合，搅拌均匀。怕吃到生姜的，可以在混合蒸肉粉之前把姜片夹出来。

6、将混合好粉类的五花肉放入碗中，隔水蒸一个半小时。我用粽叶垫底，电炖锅炖的，做出来带有粽叶的清香。

广西酒席粉蒸红肉做法的相关内容

怎样炒红肉不柴

1、先把先把买来的五花切成麻将块大小，然后把锅烧干，直接下锅煸炒出猪油后，将多余的猪油倒出。

2、然后下入一颗八角，两片葱姜，一小块桂皮，两个香叶，以及少许的干辣椒段，翻炒出香味后，加入一勺蚝油，一勺甜面酱。十颗冰糖，少许的生抽，老抽，精盐，鸡精，味精调味。然后加入一罐啤酒，这样能有效去腥，然后再加入适量清水，没过五花肉三指高。

3、先盖上盖子，炖半小时，半小时后，再放精盐调味，再炖20分钟就可以出锅装盘了。

怎样炒红肉不柴

用料：五花肉500克，鹌鹑蛋8个，冰糖1小把，生姜20克，小葱几根，料酒40克，八角2个，桂皮2小块，香叶2片，青花…

蒸碗子红肉做法

食材清单

五花肉 一块 、 炸豆腐 5块 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 一瓣 、 花椒 适量 、 大料 适量 、 小茴香 适量 、 酱油 适量

烹饪步骤

1、准备一块肉…

2、用水煮到一扎就透捞出…用凉水浸泡一下…

3、切片…和块备用…

4、炸豆腐铺底

5、把肉片放好…

6、兑好汁…用酱油腐乳汁料酒盐

7、放入葱姜蒜花椒大料小茴香…开蒸

8、最后一步、蒸完摆在盘子里…

蒸碗子红肉做法

蒸碗子红肉的做法很简单，我们把买回来的红肉大块儿下油锅炸…

兔子肉是白肉还是红肉

1、兔肉是红肉。

2、红肉一般是指在烹饪前呈现出红色的肉类，绝大部分来自于哺乳动物，具体有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉等，白肉是指烹饪前为颜色为白色的肉类，具体有鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾等。而兔子是一种哺乳动物，所以兔肉就属于红肉。

兔子肉是白肉还是红肉

一般的情况下，兔子肉是红肉，不是白肉，养兔的人都知道兔子肉瘦肉比较多，不是说肥肉多，而且整条兔子身上的肉都是红肉，没有像猪一样很多白肉标在里边的。

赶酒席汗流浃背的文案

在夏天赶酒席真的是非常不容易的一件事情，整个人真的是汗流浃背，非常的煎熬，因为要做将近几百人的一个大席，所以几乎就是从凌晨开始忙碌到正餐开始，整个人处于的是非常疲惫的状态，但是也会非常的用心去做好每一件事情，因为这是职业的操守。

酒席剩菜叫什么

酒席剩菜在我们农村就残八菜，就是办酒席时吃不完的剩菜放在一起煮再加上点酸菜那味道超好吃，真的好怀念那种味道。以前我们农村每办酒席，左邻右舍都分很多这种菜，因为酒席办的菜很多肯定是吃不完的掉了太浪费了，所以一家分一点，这就是我们农村的习惯

酒席剩菜叫什么

酒席剩菜混合一起热了。是信阳明间的一道名菜。菜名叫做“残八剩”。是过去穷人最美味的菜。也是味道层次最丰盛的一道美食。更是我最深的乡里记忆。为什么这样说。

一套席面下来。即便客人再能吃。也有相当多的剩菜。所以这些剩菜就会打包分给亲朋好友。