花菜怎么炒好吃不要肉不要辣椒-经验

1、将菜花清洗并切好，提前切好蒜粒和姜丝备用。

2、将煤灶开大火，锅内放入适量清水煮开。

3、等开水煮开后，放入菜花煮5分钟左右，然后捞出菜花并倒掉锅内的水。

4、锅内放入3勺油，等油滚烫后放入姜蒜爆香。

5、锅内放入菜花，放入⅓勺盐，并用锅铲翻炒3分钟。

6、往盘子内放入大概半碗水，加入半勺生粉、半勺糖和3勺酱油，轻轻摇匀。

7、将盘子内的调料倒入锅内，翻炒2分钟，使菜花均匀入味。

8、菜花清炒完成，盛上盆子里，就可以享用味道鲜美的清炒菜花了。

花菜怎么炒好吃不要肉不要辣椒

主料

菜花适量，胡萝卜适量

辅料

葱适量，蒜适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，蚝油适量，水适量

做法步骤

1、菜花一个大约500克左右

2、掰成小朵放入容器中用清水洗净后浸泡10分钟左右

3、胡萝卜一根冲洗干净削去外皮，切成厚薄均匀的胡萝卜片备用

4、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片备用

5、锅中加水煮沸放入菜花和胡萝卜片焯水30秒，焯水时用汤勺轻轻的搅动使食材受热均匀

6、30秒后关火立即捞出反复的过凉水，控干水分备用

7、热锅加入适量的花生油，葱花、姜片、蒜片爆香

8、放入焯过水的菜花和胡萝卜片翻炒均匀

9、加入适量的盐和蚝油翻炒均匀

10、因为菜花和胡萝卜片已经焯过水基本断生所以不用炒制时间太长，这样才能保证脆感

11、关火后点几滴香油

12、搅拌均匀即可出锅

花菜怎么炒好吃不要肉不要辣椒

我们在炒花菜的时候，要想花菜，非常好吃，又不需要放肉，又不需要放辣椒就是在吵的时候，我们可以放一些蚝油或者是生抽或者一些辣鲜露来炒，它的味道就非常好吃了，口感也好，而且颜色也非常好看最重要的是这样炒出来就非常简单，也不需要放漏

花菜怎么炒好吃不要肉不要辣椒的相关内容

花菜炒出来苦能吃吗

一、发苦的菜花还可以吃吗

发苦的菜花还可不可以吃要分情况来看，如果是由于有农药杂质残留、蔬菜本身坏了导致的发苦，就不能吃，这种吃了对身体不好如果是由于烹饪不当、冷冻过长或对菜花本身带有的味道敏感而出现的苦味是可以吃的。

二、菜花发苦的原因

1、菜花的构造导致菜花很难清洗，而如果没有清洗干净而让农药残留在上面，炒出来的菜花就会有苦味。

2、买来的菜花出现内部腐烂的情况，就会有苦味。

3、菜花中含有的硫代葡萄糖苷，有些人尝起来会觉得很苦。

4、如果菜花冷冻时间过长，植物细胞被破坏，口感会变苦。

5、炒菜时加入…

腌制花菜10斤放多少盐

花菜的腌制一般每一斤需要三两盐腌制花菜首先必须将花菜洗干净，然后切成小一点的改刀切，小在台湾底下腮上2到3天含水率一般在20%到30%左右，这时将盐与花菜进行半柔然后再进行晾晒，纯妃降低至5%左右时，将花菜收入容器中保存