芥菜1000g 盐1袋 石头一块

1、买回家芥菜后，叶子和根部全要留下腌制。把叶子洗净后切除小块，芥菜疙瘩要用擦子，擦出小拇指宽的芥菜条。

2、准备好一个小瓮和小于瓮口的石头。注意要清洗干净。

3、开始放切好的芥菜条和芥菜叶子。撒一层芥菜条和芥菜叶子，就要铺一层盐，所以要做好一小翁酸菜，需要些盐。并且要用石头压瓷实了，压紧了。往里面浇上开水，漫过芥菜。然后倒上放在走廊或者阴凉出等待慢慢地发酵。室内是不能放置的。必须放到温度较低的地方。两周后就可以食用了。

4、如果瓮中水上漂着白色的物质，说明放置的地方温度有些高。要换温度低的地方。把白色物质掉就可以了。

5、可以简单地与辣椒面炒着伴饭吃。

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烧黄菜家常做法

烧黄菜家常的做法

准备食材

芥菜3颗

清水大半锅

蒜2瓣

辣椒2个

盐适量

油适量

生抽少许

清水一碗

步骤

1、锅里放水烧开后关火

2、放入芥菜烫一下，每片叶子都烫到就可以捞出了。

3、稍微等水凉一下就把烫过的芥菜放回烫芥菜的水里

4、这个是第二天的样子，泡在烫菜的水里让它自然发酵

5、扫好了，过程大概5天就可以吃了

6、洗干净切成丝备用

7、切点蒜末辣椒

8、锅里多一点的…

山西代县酸黄菜做法

芥菜1000g 盐1袋 石头一块

1、买回家芥菜后，叶子和根部全要留下腌制。把叶子洗净后切除小块，芥菜疙瘩要用擦子，擦出小拇指宽的芥菜条。

2、准备好一个小瓮和小于瓮口的石头。注意要清洗干净。

3、开始放切好的芥菜条和芥菜叶子。撒一层芥菜条和芥菜叶子，就要铺一层盐，所以要做好一小翁酸菜，需要些盐。并且要用石头压瓷实了，压紧了。往里面浇上开水，漫过芥菜。然后倒上放在走廊或者阴凉出等待慢慢地发酵。室内是不能放置的。必须放到温度较低的地方。两周后就可以食用了。

4、如果瓮中水上漂着白色的物质，说明放置的地方温度有些高。要换温度低的地方。把白色物质…

卷心黄菜最好种植时间

一、种植时间

黄心菜是一种喜温暖蔬菜，在7月下旬至9月中旬均可种植，因此在秋季种植较易生长和获得高产。黄心菜按播种时间分为头卷窝和二卷窝两个品种，头卷窝在7月下旬至8月中旬播种，二卷窝在8月下旬至9月中旬均可播种，播种后25天便可移栽，具体栽培时间根据地区而适当变化。

二、种植方法

1、整地施肥

黄心菜一般在秋季种植，在种植前需要先深翻土壤再施足基肥，确保植株在越冬前能生长的很好，能够抵御严寒，安全越冬，提高产量和品质。在播种前一定要将苗床土地深耕整平，再做畦，畦宽1米，长度不限，准备播种。

2、播种育苗

播种时一般…

黄菜缸里水少了怎么办

可以直接加凉开水进去的，但是必须再加盐，盐根据自己的口味少加些也可以。做黄菜的时候要在旁边托盘内装满水密封坛子，可防止空气进入，制作黄菜的时候也不能沾上油，黄菜沾油就会起白变质坏掉

山西屯留黄菜做法

先把土豆削皮，蒜剥皮待用。然后把黄菜切成这样，蒜切好。

热锅下油，依次放入黄菜、花椒、大料、蒜沫，少许盐，炒几分钟，添水，水量没过黄菜为宜。土豆擦丝备用，待水开后把土豆丝放入锅中。盖上锅盖，水大开后再转小火，直到土豆丝熟透。