河虾黄花菜汤

一、原料

小河虾300克（可用白米虾代替）

干黄花菜50克

姜丝10克

青菜丝适量

二、调料

料酒10毫升（可用黄酒代替）

酱油3毫升（可用老抽代替）

高汤800毫升（可用清水代替）

熟鸡油10毫升（可用麻油代替）

精盐9克

鸡精5克（可用味精代替）

胡椒粉5克

三、准备工作

1、小河虾洗净后，加入适量的料酒、精盐、酱油、姜丝腌制10分钟，放入沸水中焯水，捞出沥水备用。

2、将洗净的黄花菜放入温水中，泡至柔软，再用开水烫一下，去掉异味。

3、将黄花菜的老根切除。

四、制作步骤

4、另置锅，放入高汤，大火烧开。

5、高汤烧开后，放入焯水后的河虾。

6、放入黄花菜，烧开后小火煮约4分钟。

7、加入适量的胡椒粉、精盐、鸡精，搅拌均匀。

8、将汤盛入汤碗中，撒上少许的青菜丝。

9、最后，淋入少许的熟鸡油即可。

黄花菜和河虾怎么做

1、将虾洗净，同时将黄花菜泡发备用。

2.下锅将葱姜蒜爆香后，加入虾和黄花菜进行翻炒，翻炒到一定的程度后，加水进行煮开。

3.之后放入面条煮熟后，再根据个人口味加入各种蔬菜，之后再放入调味料，就完成了黄花菜虾面。

黄花菜和河虾怎么做的相关内容

冷藏黄花菜的家常做法

先将黄花菜温水解冻，并清洗干净，锅中倒少许油，油温六成时倒入葱姜蒜，爆香，再倒入黄花菜，加入适量盐鸡精，味精耗油，生抽干辣椒，翻炒，等 黄花菜炒软出香味后，淋少许醋，就可以出锅了

黄花菜胡萝卜能一起炒吗

黄花菜胡萝卜能一起炒

食材

黄花菜适量，胡萝卜适量，五花肉适量，少许葱花、少许姜丝，小米椒3个，少许蒜苗丝

1，黄花菜150克，用温水泡软，摘去蒂洗干净一切两半备用。

2，胡萝卜一根洗干净去皮先切成片再切成丝。锅中水开放入切好的丝焯一下水，约10秒捞出备用。

3，200克五花肉去皮，切成肉丝

4，准备少许葱花、少许姜丝，小米椒3个，少许蒜苗丝。

5，锅中油热放入肉丝炒至变色滴两滴白醋去腥，放入小米椒葱花和姜丝，加一小勺食盐、一小勺生抽，快速翻炒，炒出香辣味后放入红萝卜丝和黄花菜，翻炒均匀关火，装入盘中，上…

未开的黄花菜需要去除花心吗

未开的黄花菜需要去除花心

新鲜黄花菜本身含有秋水仙碱，秋水仙碱在高温可以大部分去除，因此鲜花去蒂后直接开水焯几分钟，至3-5朵散开即可

未开的黄花菜需要去除花心吗

不需要。

未开的黄花菜营养价值更高，花心也是可以食用的，所以不需要摘除花心。新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱不能食用，经高温蒸煮晾干即可去除毒素。

黄花菜是一种既可以观赏又可以食用的花卉，颜色金黄，形似百合，又称萱草，忘忧草，金针菜。古人常用“萱堂”来指代母亲的居处，并借以指母亲，是一种寓意极好的花。

黄花菜要泡多久

黄花菜一般需要泡十至三十分钟才能泡开，而且要用温水泡，等干黄花菜充分吸收水分泡涨回软后即可使用。但是一定要注意，有的在菜市场买来的可能会含有化学成分碱，所以需要多泡一会儿，然后倒掉清水多清洗几遍，记住，在泡的过程中，尽量不要挤压，让黄花菜自己散开

黄花菜要泡多久

通常黄花菜要泡两个多小时，泡发黄花菜比较简单，先将它放入冷水中泡二十分钟左右，再将它放入温水中泡两个小时左右就可以了。

干黄花菜泡多长时间

大约一小时就够了，泡发的黄花菜既可以炒着吃，也可以炖汤吃。例如我经常用泡发的黄花炒肉片，味道鲜美，特别下饭，孩子们都非常喜欢吃。

干黄花菜泡多长时间

温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，跑10来分钟泡发就行。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍。 泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感。