先将黄花菜温水解冻，并清洗干净，锅中倒少许油，油温六成时倒入葱姜蒜，爆香，再倒入黄花菜，加入适量盐鸡精，味精耗油，生抽干辣椒，翻炒，等 黄花菜炒软出香味后，淋少许醋，就可以出锅了
黄花菜胡萝卜能一起炒
食材
黄花菜适量，胡萝卜适量，五花肉适量，少许葱花、少许姜丝，小米椒3个，少许蒜苗丝
1，黄花菜150克，用温水泡软，摘去蒂洗干净一切两半备用。
2，胡萝卜一根洗干净去皮先切成片再切成丝。锅中水开放入切好的丝焯一下水，约10秒捞出备用。
3，200克五花肉去皮，切成肉丝
4，准备少许葱花、少许姜丝，小米椒3个，少许蒜苗丝。
5，锅中油热放入肉丝炒至变色滴两滴白醋去腥，放入小米椒葱花和姜丝，加一小勺食盐、一小勺生抽，快速翻炒，炒出香辣味后放入红萝卜丝和黄花菜，翻炒均匀关火，装入盘中，上…
未开的黄花菜需要去除花心
新鲜黄花菜本身含有秋水仙碱，秋水仙碱在高温可以大部分去除，因此鲜花去蒂后直接开水焯几分钟，至3-5朵散开即可
未开的黄花菜需要去除花心吗
不需要。
未开的黄花菜营养价值更高，花心也是可以食用的，所以不需要摘除花心。新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱不能食用，经高温蒸煮晾干即可去除毒素。
黄花菜是一种既可以观赏又可以食用的花卉，颜色金黄，形似百合，又称萱草，忘忧草，金针菜。古人常用“萱堂”来指代母亲的居处，并借以指母亲，是一种寓意极好的花。
黄花菜一般需要泡十至三十分钟才能泡开，而且要用温水泡，等干黄花菜充分吸收水分泡涨回软后即可使用。但是一定要注意，有的在菜市场买来的可能会含有化学成分碱，所以需要多泡一会儿，然后倒掉清水多清洗几遍，记住，在泡的过程中，尽量不要挤压，让黄花菜自己散开
黄花菜要泡多久
通常黄花菜要泡两个多小时，泡发黄花菜比较简单，先将它放入冷水中泡二十分钟左右，再将它放入温水中泡两个小时左右就可以了。
大约一小时就够了，泡发的黄花菜既可以炒着吃，也可以炖汤吃。例如我经常用泡发的黄花炒肉片，味道鲜美，特别下饭，孩子们都非常喜欢吃。
干黄花菜泡多长时间
温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，跑10来分钟泡发就行。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍。 泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感。
准备一个盆子，放入凉水。
2、
把干黄花菜放里面泡发。
3、
黄花菜泡发半小时。
4、
把泡发的水倒掉，去除异味。
先将黄花菜用温水浸泡1小时左右，待其回软后捞出，去除顶部的硬梗，用清水洗净杂质，再放入凉水锅中煮沸即熄火。捞出后用凉水浸泡2小时以上，使用时用清水洗净，沥干水分即可。泡发黄花菜时一定要使用温水，因为凉水不利于香气的发散，而热水会破坏其鲜味和营养成分，烹制时也容易碎烂，影响口感。
干黄花菜20g、豆腐半块、肉丝20g、鸡蛋2个、香葱、盐适量。
做法步骤:
1、黄花菜提前泡发好，中途多次换水，观察水色不发黄即可，泡发好摘掉根部沥水备用
2、豆腐切块提前焯水，香葱切葱花，葱白和葱绿分开，起锅热油，加入葱白炒出香味，加入黄花菜、肉丝翻炒片刻
3、倒入清水、豆腐，大火转开后转小火煮5分钟，最后倒入蛋液，加盐调味拌匀，关火撒上葱绿即可。
可以采取以下几种措施来防治:
一，喷雾防治。如用高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯丶甲维盐、氯虫苯钾酰胺、虫酰肼等高效低毒的农药来喷雾。此虫抗药性不强，按以上农药注明用量配制药剂即可。
二，撒施药土或颗粒剂。选择农药有辛硫磷(首选)、毒死俾及毒辛混合药等。此虫具昼伏夜出特性，宜在傍晚施药为佳。
去掉花蕊，用清水浸泡一会，放入沸水中焯烫后即可用于烹饪。新鲜的黄花菜的花蕊中含有大量的有害物质，所以在烹饪之前要先去除花蕊部分。黄花菜制作美食之前要反复清洗干净，再放入沸水中焯烫，这样吃起来会比较安心。炒制新鲜的黄花菜的时间要充足，保证其熟透方可食用。
中华蜜蜂会采黄花菜的蜜。中华蜜蜂采集的植物花蜜种类非常多，有三四月份流蜜的油菜花、五月六份流蜜的红木花以及在12月份开放的野樱桃花，如果遇到黄花菜开花流蜜，蜜蜂也会成群结队的前往采集花蜜，采集后的花蜜会混合装在一起，有群体酿造蜂蜜。
黄花菜焖鱼
处理黄花菜，一般为干的黄花菜，需要热水进行泡发，漠
过黄花菜即可，并用筷子搅动更好的泡发。
油锅炸:小火适量的食用油然后将鱼段或者整条鱼放入
进行轻微煎炸，后加入凉水大火将水烧开
开锅后去除血污泡沫，然后加入花椒粒及料酒除腥，盐分适
量，辣椒根据个人爱好可以加或者不加。
提前泡发的黄花菜，根据个人口味，早加入或者晚加入沸
腾的锅中，早加入炖鱼的汤更入味。
步骤虽然看似多，其实就是把鱼和黄花菜处理好好，然后
开始一起炖即可，黄花菜的味道可以弥补炖鱼的时候其他用…