1黄洗菜焯水剁碎，加入肉馅，加调料调味，顺时针搅拌均匀

2大发好的面案板揉匀，切小剂子，擀成薄片，包入菜馅成包子装

3锅开放包子蒸15分钟

黄芽菜包子做法

1、第一步：芽菜洗干净切碎，五花肉剁成肉末，葱和姜切碎，再准备一些葱花。

2、第二步：锅烧热加入适量食用油，把肉馅放进去翻炒，炒干水分以后，加葱和姜炒香，再加入芽菜翻炒，加适量老抽，五香粉，花椒粉，一品鲜，鸡精，翻炒均匀，然后关火，把葱花放进来拌匀，盛到盆子里，放凉再放冰箱冷藏两个小时。

3、第三步：准备半碗35度左右的温水，加3克酵母化开，一定要用温水才能激发酵母的活性，做出来的包子才会蓬松。盆里准备2斤面粉，把调好的酵母水多次少量加进去，边倒边搅拌，搅成絮状用手揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发至1.5倍大，我一般放在窗台下有阳光的地方，也可以放在锅里，锅里放35度左右的温水，这样醒发也比较快，这个过程大约2个小时。

4、第四步：把醒发好的面团揉一下排气，然后搓成长条，再切成大小均匀的剂子，再用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的包子皮，再包成包子。

5、第五步：蒸屉刷上一层油，把包好的包子放进去，盖上盖子醒发30分钟。30分钟以后，开火开始蒸（凉水下锅），上汽之后蒸15分钟，蒸好以后不要直接打开锅盖，闷三分钟再开盖，可以防止包子因为突然降温而导致的回缩和塌陷。

黄芽菜包子做法

姜碎、料酒、蚝油、生抽、盐、糖，充分搅拌，发好的面下剂子，擀皮，包馅，冷水下锅，隔水蒸，大火开锅蒸十五分钟，闭火，焖一下即可。

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黄芽菜包子馅的做法

准备食材：

芽菜适量 肉馅适量， 葱适量 姜适量

1、第一步：芽菜洗干净切碎，五花肉剁成肉末，葱和姜切碎，再准备一些葱花

2、第二步：锅烧热加入适量食用油，把肉馅放进去翻炒，炒干水分以后，加葱和姜炒香，再加入芽菜翻炒，加适量老抽，五香粉，花椒粉，一品鲜，鸡精，翻炒均匀，然后关火，把葱花放进来拌匀，盛到盆子里，放凉再放冰箱冷藏两个小时。

3、第三步：准备半碗35度左右的温水，加3克酵母化开，一定要用温水才能激发酵母的活性，做出来的包子才会蓬松。盆里准备2斤面粉，把调好的酵母水多次少量加进去，边倒边搅拌，搅成絮状用手揉成光滑的面团，盖上盖子，放…

小的黄芽菜还叫什么

黄芽菜又叫大白菜或者小白菜，地方多叫大白菜、结球白菜、包心白菜，俗称小黄白菜。黄芽菜在北方也叫小白菜华南地区叫结球白菜河南、湖北等地区叫包心白菜。

晒干的黄芽菜河南俗称叫什么

一般晒干的黄芽菜在河南俗称叫包心白菜。

黄芽菜又叫大白菜或者小白菜，地方多叫大白菜、结球白菜、包心白菜，俗称小黄白菜，且黄芽菜是十字花科，芸苔属二年生草本蔬菜，黄芽菜通常四季都可以种植，因为这种蔬菜多产自于北方的大棚内，所以四季都有上市，以春季和秋季上市的口感最好。

黄芽菜最晚种植时间

黄芽菜种植时间：

1、在东北、华北和西北地区日光温室、塑料大棚栽培，9月中旬播种育苗，苗龄25天～30天。10月中下旬定植于日光温室或塑料大棚。

2、在长江流域以南地区露地栽培9月中旬播种育苗，10月中下旬前茬作物收获后，施足底肥，整地定植。

黄芽菜种植方法：

1、浇水、施肥:幼苗从定植到缓苗期要保持土壤湿润，定植水要浇足，七天左右再浇一次然后中耕保墒。以后可根据植株生长情况和土壤墒情灵活掌握浇水，保持土壤见干见湿。黄芽菜发棵期和包心前期需水量多要经常保持湿润。

2、中耕除草:定植后浇2―3次水，缓苗后为了促进根系发育，及时进行…

黄芽菜种植基地

江苏如皋。

江苏如皋种植黄芽菜至少已有240年的历史，其主要产地在白蒲镇周围，具有“富硒、生态、有机”的优良品质，为冬令常备蔬菜。

建国以来，白蒲黄芽菜的生产得到迅速发展。近年来，白蒲地区已建成黄芽菜生产基地，每年提供商品菜上万吨左右。