为什么饺子馅放了生抽会酸-经验

你问为什么饺子馅儿放了生抽会酸

我觉得应该是你的生抽有了问题我包饺子的时候放生抽是不会发酸的饺子馅如果是肉馅的话，就应该放盐，鸡精，生抽，香油，葱姜搅拌均匀，搅拌成粘稠状分别三次加少量的水让馅料更加的粘稠让肉更加的吸收调料的味道这样做出来的饺子既不酸，又非常的鲜美

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橘子中含有酸性物质，是一种弱酸，当加热时，温度升高，酸的电离程度加大，氢离子浓度增加，PH值降低，酸性增强.所以加热后会变酸

拓展：PH值等于7为中性，PH值小于7为酸性，PH值大于7时为碱性

1、百合有两种，一种是菜百合，一种是药用的百合。这两种都可以用来做菜食用，但是药用的百合煮熟后可能会有酸味。很有可能是因为百合被硫磺漂白（熏）过。如果百合看起来很白，并且还可能有刺激性气味，就很可能是被熏过了，千万别再食用。而且买干百合的时候应该选用有一点微黄的，这种是最好的。

2、最后提醒大家的是，在煮干百合的时候记得要提前多泡一下，最好用淘米水泡，这样才能煮的开，好清洗。当然，如果要是有条件的话，买新鲜的最好啦，百合要是泡透了不会有什么酸味，有点微苦才是正常的。

百合煮完为什么会酸

百合干在加工过程中，如果蒸煮环节处理不当，百合片就可能发黑，一些商…

变质了会酸。

食物变质了先酸后腐烂的。

根据排除法找原因吧：先看原料是否新鲜再看看操作是否正确最后看看储存的方法是否正确

夏季饺子还是放冷藏里。要是饺子馅放保鲜里仅仅限于一小时之内。

饺子馅料和单一食品蔬菜性质是不同的，馅料属于难度系数大的保存。

喜欢芥菜做饺子的做法是这样的，首先把芥菜切成丝，然后在放入开水锅中焯水，挤掉多余的水分，在切成碎的沫沫，在放入猪肉或者羊肉或者牛肉，这个肉可根据个人口味放入，在放入葱姜蒜沫鸡精耗油十三香盐香油拌匀了就可以，这样做出来的芥菜陷饺子才最好吃

芥菜饺子馅的最佳做法

馅料做法：1，肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲。

2，荠菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白菜，因为荠菜本身有一种野菜的味道，全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃。海米泡水切碎，混合在馅里搅拌均匀即可。

和面：面粉里加入适量水，面…

关于猪肉，大葱，饺子馅有点苦，怎么办的问题，补救方法可以少放点白糖，而且还能调味，如果用大葱猪肉包饺子，最好不要用葱叶，应该用葱白，因为葱叶就发苦。