水牛为什么会通人性-经验

水牛是牛的一种，大多分布在我国四川、云南、贵州等南方地区，主要用于耕种水牛性格沉稳温和，在与人的接触之后，建立了彼此信任的基础，所以很容易与人沟通，也就是通人性的意思水牛性格温和，动作迟缓，耕地踏踏实实，任劳任怨，人类应该爱护他们

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一般水牛的出肉率与肉牛的品种、饲养技术等因素有关，牛的出肉率约为35%-50%，计算公式为：牛的净肉率=净肉重/宰前活重×100。

我国供宰杀食用的肉牛品种较多，主要有夏洛莱牛、西门塔尔牛、利木赞牛、三元杂交牛、鲁西黄牛等优良品种，是一类以生产牛肉为主的牛，主要特点为增重快、饲料利用率高、体躯丰满、产肉性能好、肉质口感好。

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1：黄牛和水牛的营养价值不一样。黄牛肉质、营养成分都比水牛高很多。

2：黄牛生长快，肉质脂肪积累时间短，牛肉本味相对要谈些，易熟、易炒、易煮炖烧。水牛生长周期长，牛肉味浓郁，因纹理较粗比効松散，不易煮烂，适合炖汤，炖出来的汤会上面漂浮一层厚油，口感较韧。

3：吃水牛肉降糖，但口感韧不如黄牛嫩。黄牛肉营养价值比水牛高，特点是口感好，高蛋白，低脂肪。

扁平而弯曲的锥形。

水牛角为略扁平而弯曲的锥形，长短不一，表面颜色为棕黑色或灰黑色，一侧有数条横向沟槽，另一侧有密集的横向凹陷条纹。上部逐渐变尖，长有纵向纹路，基部略呈三角形，中空。角质，坚硬。水牛角鼻闻气微腥，口尝味淡。

水牛角是牛科动物水牛的角。水牛角性寒，味苦。归肝、心经。水牛角的主要成分是多肽、氨基酸、甾醇类、水溶性蛋白和微量元素等。其中，多肽和氨基酸是主要发挥作用的成分。

黄牛好。

黄牛肉更嫩，肉为棕红色，软组织为白色，脂肪可分为浅黄色或深黄色。细纤维，肉质坚硬，通常切面有大理石花纹，肉汁少，肌肉又厚又硬，脂肪含量低。

水牛与黄牛及牦牛谁的肉好

不一定，要看具体情况。

一是放养方式不同，如果同样放养，黄牛肉优于水牛和牦牛，但是牛肉的品质受饲料、劳作、生长条件的影响，圈养黄牛口感不一定比牦牛口感好

二是烹饪方式不同，如果爆炒，黄牛肉优于水牛和牦牛，如果卤牛肉，水牛腱子肉最佳

三是个人口味不同，有人喜欢黄牛肉的牛腥味，有的喜欢水牛肉味道寡淡，萝卜白菜各有所爱。

牛头会生长一种像蛋白质的角质慢慢变成角。水牛是哺乳纲偶蹄目牛科水牛属水牛种的动物。它们的角很细长，耳朵短，头部下场，蹄子大而坚硬，身体表面有毛不过比较稀疏。

水牛的体型比较大，身体长度在2.4-3米之间，肩高也有1.5-1.8米。水牛生活在树林、竹林或者芦苇丛中，也可以到水中活动。水牛的主要食物是植物，在人工养殖水牛时也可以主要给它吃植物。

为什么水牛头上长角

因为牛头会生长一种像蛋白质的角质，刚开始像竹笋一样容易折断，随着牛越长越大，牛龄越来越大，角也就越长越长和越硬。

水牛是很常见的动物，分布广泛数量众多，在很多国家和地区都可以看到它们…