准备食材：老姜一块，大葱半根，八角两颗，洋葱半个，大蒜三瓣，五花肉200克，食盐，白糖，胡椒粉，十三香，生抽，蚝油，糯米粉，虾皮

操作步骤：

1、首先将准备好的老姜一块将其切成薄片，大葱半根姜且切成葱花一起放入碗中。然后再准备八角两颗将其掰碎。再倒入半碗的开水。将其泡发一会。

2、在准备洋葱半个将其切成细丝，再切成小丁放入碗中。小葱少许将其切成圆圈，老姜一块将其切成薄片。大蒜三瓣拍散切末备用。

3、准备五花肉200克用刀将其切成碎末放入盆中，加入精盐一小勺，白糖一小勺提鲜，胡椒粉少许去腥，然后再放入少许的十三香和生抽，再放入少许的蚝油提鲜，然后再加入少许的糯米粉。然后再分三次倒入准备好的葱姜水。用筷子将其搅拌均匀上劲。

4、让肉馅充分地吸收水分和料汁，这样做出来的馄饨肉馅更加鲜嫩一些。搅拌均匀上劲之后，在里面加入适量的食用油锁住里面的水分。然后在里面放入切好的葱花，使劲的搅拌均匀上劲。这时候的馄饨肉馅就已经做好了。

5、接下来熬制葱油。炒锅烧热，在里面加入适量的食用油。油热之后，我们将切好的洋葱丁放在里面。用中小火炸出里面的香味，熬葱油的时候一定不要心急。用中小火慢慢的熬制就可以了。然后在里面放入一小把的虾皮，用勺子将其快速的搅拌均匀。炸出里面的香味就可以将其捞出来了。

6、这时候我们就可以开始包馄饨了，按照通常包馄饨的方法。将馄饨里面的肉馅全部包起来放在一个盘子里备用就可以了。

7、炒锅中加入适量的清水大火烧开。水烧开之后，将包好的馄饨放在里面。像煮饺子一样在里面打入三次的冷水就可以了。

8、煮馄饨的时候，我们可以准备料汁。在一个碗中加入少许的葱花，少许的香菜，再放点生抽，一小勺的食盐和少许的胡椒粉，然后再放入一勺秘制的葱油。再加入半碗的开水。将煮好的馄饨，直接放在上面就可以了。

怎样做正宗千里香馄饨馅

工具/原料

前腿肉 (1斤)

馄饨皮 (50个)

洋葱 (半个)

食用油 1汤勺半

盐 1茶勺

生姜片 8片

大葱叶 1根

八角 1个

开水 100毫升

蒜瓣 2个

葱白 1根

胡椒粉 1茶勺

十三香 半茶勺

生抽 2勺

玉米淀粉 半勺

葱花 1汤勺半

香菜 1勺

紫菜 1小片

虾皮 半勺

开水 1碗

方法/步骤

1/11

1斤前腿肉去除猪皮，肉切成片然后剁成肉馅。

2/11

生姜大葱叶切丝放入碗里加八角、100毫升开水浸泡10分钟出生姜水料香味。

3/11

半个洋葱、2个蒜瓣、1根葱白、3片生姜，配料切丁备用。

4/11

肉末里加半茶勺盐、半茶勺胡椒粉、半茶勺十三香、1勺生抽、分三次倒入泡好的生姜水抓均匀。

5/11

加半勺玉米淀粉搅拌均匀。

6/11

加1汤勺葱花筷子搅拌均匀肉馅就做好了。

7/11

锅里加1汤勺半食用油烧热倒入配料用小火炒至表面金黄色装盘备用。

8/11

准备馄饨皮包1茶勺肉馅，馄饨皮对折，两边往中间按。

9/11

大碗中加1勺葱花、1勺香菜、1小片紫菜、半勺虾皮、半茶勺盐、半茶勺胡椒粉、1勺生抽、1勺炒好的配料、1碗开水。

10/11

水烧开倒入馄饨煮开，分3次加半碗冷水煮开。

11/11

馄饨煮好倒入调好的汤里。

怎样做正宗千里香馄饨馅的相关内容

馄饨陷调咸了怎么拯救

馄饨陷调咸了拯救方法如下：

1、在煮的时候可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟。

2、用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。

3、或者再加点馅进去，剩下的饺子馅包好冷冻起来，下次再做也可以，但是如果是素馅的饺子馅这样做可能会影响口感。或者包的时候馅小一点。如果馅里能挤出水分，挤出点水分。

4、如果不是过咸，吃的时候沾醋也可以压咸味。

高邮酱油馄饨的做法

食材：

肉糜250g，馄饨皮250，鸡蛋2个，葱花适量，生姜适量，料酒适一勺，鸡精1g，盐3g，黑胡椒粉2g，老抽一勺，生抽一勺，黑芝麻油半勺，白糖半勺

做法：

1、陷料制备：肉糜先搅拌均匀，姜切细小丁，葱切碎一起加入，料酒适量去腥，再加入一小勺盐，一小勺白糖，鸡精适量。最后打入1-2个鸡蛋，搅拌均匀备用。

2、小馄饨皮偷懒买的现成的皮子，超市菜场均有售。

3、小馄饨包制的过程中，只要注意把肉完全裹在面皮中间即可，至于包制的方法顺序完全因人而异。

4、制作汤料：小馄饨关键就是汤底。老抽熬热取一小勺，生抽一小勺（起鲜）…

馄饨怎么存放冰箱

生馄饨放在冰箱冷冻室储存。熟馄饨没有吃完，夏天放冰箱冷藏，其他常温天气，可以不用放冰箱。

馄饨是一种比较方便健康食品，里面馅料也也可以是多种多样的，烹煮时间也比较短，可以说是方便快捷了，在在购买的盒装馄饨饺子都是标有保质期的，注意看保存期限。

馄饨怎么存放冰箱

生馄饨放冰箱可以用保鲜袋先装起来，之后放入冰冻的那栏里面，千万别直接放入，那样生混沌会变干失去水分，虽然放入冰箱中可以保存下来，但也有保质期的，尽量不要摆放太久。

馄饨是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤，是用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或…

包馄饨的时候为什么皮会裂开

压制时间过长。

馄饨皮容易裂，主要是面粉的问题，首选高筋粉特一粉，和面加入适量食用盐，和好面粉后，放一旁醒面待用，增加面粉的劲道性，这样可以避免馄饨皮的裂，在其压制过程中不能压的遍数过多。如果压制它的时间过长，压制次数过多，馄饨皮就会破裂。

正宗湖州小馄饨包法

食材：九瘦一肥的新鲜猪肉2斤、香葱末200克、馄饨皮5斤

馄饨馅调料：鸡蛋3个、玉米生粉60克、蚝油100克、生姜泥60克、盐30克、胡椒粉8克、白糖2克、、料油30克、十三香4克（可选）

馄饨汤调料：大骨汤、黑葱油、胡椒粉、盐、葱末、香菜末、鸡精味精（可选）

详细制作步骤：

第1步：准备九瘦一肥的猪肉2斤，即900克瘦肉加100克肥肉，一定剔干净肉里边的肉筋和肉膜，搅碎成泥状。

第2步：准备一个大点的盆子，打入3个鸡蛋，加入玉米生粉60克、蚝油100克、生姜泥60克、盐30克、胡椒粉8克、白糖2克、十三香4克（可选）。